Prépra-stage en agroagogique (cuisine centrale) 80-100%

Début du poste : dès le 1er août 2026 ou d'un commun accord Lieu de travail : Krauchthal \<\<Exécution selon la mesure\>\> est notre devise à l'établissement pénitentiaire de Thorberg. Nous exécutons des sanctions pour 170 hommes de plus de 40 nations en régime de détention fermée. Nos 140 collaborateurs s'engagent quotidiennement pour la réinsertion des détenus dans la société et apportent ainsi une contribution importante à la sécurité publique. Dans onze ateliers, nous dirigeons et encourageons les détenus selon les principes de l'agroagogique. Nos programmes dans les domaines du travail, de la thérapie, de l'éducation, du sport et des loisirs sont résolument orientés vers la réduction des risques et l'intégration sociale. Vos tâches <br /> • Collaboration à l'ensemble du processus de production de la cuisine centrale (y compris la boulangerie) • Co-responsabilité pour le bon fonctionnement de la cuisine dans un fonctionnement 7 jours sur 7 (affectation selon la planification des interventions) • Instruction et accompagnement des personnes détenues dans le quotidien professionnel selon des points de vue agroagogiques • Promotion des compétences professionnelles, sociales et personnelles des personnes détenues • Collaboration au sein d'une équipe composée de 3 chefs de cuisine / 1 maître boulanger incluant la direction • Respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité dans l'exécution des peines • Respect des directives HACCP ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité • Gestion des stocks avec propreté, ordre et système de commandes • Participation à l'organisation d'une journée structurée et porteuse de sens pour les personnes détenues, y compris l'application des règles <br /> Votre profil <br /> • Formation achevée de cuisinier EFZ (obligatoire) • Âge minimum 24 ans ainsi que de l'expérience professionnelle, idéalement dans la gastronomie collective • Intention ou intérêt pour un développement ultérieur dans le domaine de l'agroagogique (formation après le pré-stage) • Personnalité résiliente et affirmée avec une capacité de conviction • Aucune appréhension dans le contact avec des personnes condamnées • Haute compétence sociale ainsi que capacité à transmettre des structures claires • Aisance linguistique (allemand à l'oral et à l'écrit ; d'autres langues sont un avantage) • Disponibilité pour des horaires de travail irréguliers (fonctionnement 7 jours sur 7) <br /> Nous vous offrons Une activité extraordinaire, responsable et largement autonome vous attend dans un environnement exigeant de l'exécution des peines, où vous contribuerez activement à la mise en œuvre des processus de développement. Comme il s'agit d'un poste de stage, la rémunération s'effectue selon les directives cantonales pour les stages et est donc inférieure au salaire d'un emploi régulier. Vous acquerrez les connaissances techniques et d'exécution nécessaires dans le cadre d'une introduction structurée ainsi que ponctuellement au Centre suisse de compétence pour l'exécution des peines. La construction ciblée de connaissances spécialisées approfondies via des institutions de formation appropriées est soutenue. Votre lieu de travail moderne se situe dans un bâtiment historiquement important dans un paysage naturel unique. Contact Intéressé ? Nous nous réjouissons de faire votre connaissance. Envoyez-nous votre dossier de candidature en ligne au plus tard le 10 juillet 2026. De plus amples informations vous seront volontiers communiquées par M. Silvan Durrer / Chef d'équipe cuisine & boulangerie, +41 31 635 64 11. À propos de l'Office de l'exécution des peines L'Office de l'exécution des peines (AJV) est responsable de l'exécution des peines et des mesures de type privatif de liberté (ouvert et fermé) pour les adultes et les jeunes, avec environ 1000 collaborateurs au sein de la Direction de la sécurité du canton de Berne (SID). Pour remplir cette tâche, l'office dispose de quatre établissements pénitentiaires concordataires, quatre prisons régionales, de la station de garde de l'Inselspital, du centre de gestion de la détention ainsi que des services de probation et d'exécution. https://www.ajv.sid.be.ch/de/start.html