Responsable d'équipe cuisine

• Taux d'occupation : 100 %
• Entrée en fonction : Dès 01.01.2027
• Lieu : Köniz / Siloah Residenz Vivo AG
• Secteur/Département : Hôtellerie

La Siloah Langzeit offre une prise en charge complète aux personnes âgées dépendantes, aux personnes handicapées ainsi qu'aux personnes ayant des besoins particuliers sur les sites de Gümligen, Kühlewil et Köniz. L'offre comprend les soins aux personnes âgées dans des groupes de vie pour seniors – incluant des offres spécialisées pour les personnes souffrant de démence, de maladies addictives ou de besoins gérontopsychiatriques – ainsi que les soins dans des groupes de vie neurologiques.

Votre domaine de tâches :

• Assurer le bon déroulement des processus en cuisine ainsi que pour tous les repas des résidents et du restaurant public Sinfonie
• Établir le menu hebdomadaire ainsi que l'offre de banquets en collaboration avec la direction de secteur
• Planification de l'affectation du personnel, saisie du temps de travail ainsi que direction, formation et accompagnement de l'équipe de cuisine
• Garantie des normes de qualité, d'hygiène (HACCP) et de nettoyage
• Création et mise à jour de la documentation pertinente au secteur
• Responsable de la gestion des marchandises ainsi que de la responsabilité budgétaire dans son propre domaine
• Personne de contact pour les résidents pour toutes les questions relatives aux repas
• Prise en charge des tâches administratives telles que les statistiques, les protocoles et la planification de la formation continue
• Collaboration étroite avec les secteurs Soins & Accompagnement, Service, Économat, Administration et Technique

Votre profil :

• Formation achevée dans le domaine de la cuisine, de préférence une formation continue comme Chefkoch/Chefköchin (BP) ou une qualification comparable
• Plusieurs années d'expérience professionnelle et de direction dans un poste comparable
• Formateur en entreprise ou volonté de suivre une formation continue
• Connaissances approfondies et large expérience dans la restauration et l'événementiel, idéalement dans une entreprise de taille et de complexité comparables
• Bonnes connaissances et application pratique des réglementations pertinentes, en particulier dans les domaines de l'hygiène et de la sécurité au travail
• Pensée entrepreneuriale, globale et interconnectée très marquée ainsi que de bonnes capacités conceptuelles
• Orientation client très prononcée que vous incarnez en tant que modèle, couplée à une grande compétence sociale et personnelle
• Plaisir et capacité de collaboration interdisciplinaire ainsi que de très bonnes capacités de communication

Votre environnement de travail :

• Activité responsable dans un environnement passionnant et interdisciplinaire
• Une équipe dynamique, engagée et familiale
• Domaine de tâches intéressant dans une entreprise polyvalente avec une infrastructure moderne
• Nous soutenons consciemment nos collaborateurs du groupe Siloah dans leur développement professionnel

Vos personnes de contact :

• Pour les questions concernant le domaine de tâches : Mme Geneviève Hiltpold, direction de secteur Hôtellerie/FM, téléphone 031 978 46 52
• Votre Business Partner dans le processus de candidature : Mme Regula Zaugg, regula.zaugg@hss-services.ch

Le groupe Siloah :
Le groupe Siloah, avec environ 1'000 collaborateurs, est un prestataire de soins de base indépendant et autofinancé pour les personnes âgées et exploite dans le canton de Berne un hôpital de médecine gériatrique, trois sites d'établissements ainsi que deux centres Spitex. Le groupe Siloah veut mettre en œuvre de manière holistique le concept de « Soins intégrés pour les personnes âgées » dans ses propres structures et via des partenariats. L'objectif est d'apporter une contribution active afin d'améliorer la mise en réseau organisationnelle et géographique ainsi que la coordination du parcours de soins des personnes âgées.