Sous Chef 100%

Zunfthaus zur Zimmerleuten
Kramer Gastronomie AG
Zürich

Travaillez avec nous, grandissez avec nous.

Devenez notre nouvel ingrédient secret au Zunfthaus zur Zimmerleuten
Directement sur le Limmatquai dans le Niederdorf de Zurich, le Zunfthaus zur Zimmerleuten allie architecture historique, gastronomie moderne et cuisine suisse raffinée. Entre les murs médiévaux, les salles de réception élégantes et l'activité dynamique du restaurant, se crée un lieu où la tradition rencontre le dynamisme.
La Küferstube avec 40 places assises, le restaurant avec 60 places assises, la terrasse avec 200 places assises ainsi que les salles événementielles pour jusqu'à 160 personnes assurent la diversité entre l'à la carte, le banquet et l'événementiel. Du déjeuner décontracté aux grands événements, le quotidien reste polyvalent, vivant et proche du client.
Sur accord, une personnalité motivée est recherchée en tant que
Sous Chef (f/h)
Tes ingrédients pour un plat réussi
En tant que Sous Chef, la cuisine est activement co-conçue et, en collaboration avec le Chef de cuisine, un déroulement fluide est assuré. La production est coordonnée, les plats sont préparés et les processus quotidiens sont organisés de manière à ce que la qualité et le timing soient respectés, même lors des périodes de service intensives.
La réflexion participe également à la planification. Les horaires de service et la répartition du personnel sont co-conçus, les livraisons de marchandises sont réceptionnées et contrôlées, et un stockage soigneux des produits est assuré.
En l'absence du Chef de cuisine, des responsabilités sont assumées et la cuisine est dirigée de manière souveraine. La qualité, la propreté et l'hygiène selon les directives HACCP font naturellement partie du métier quotidien.

Selon quelle recette travaillons-nous
Nous recherchons une cuisinière formée ou un cuisinier formé possédant plusieurs années d'expérience sur différents postes de cuisine et le désir de prendre des responsabilités et de se développer.
La passion pour la cuisine et le plaisir des produits frais rencontrent le talent d'organisation, l'autonomie et une méthode de travail structurée. Même lorsque l'activité est intense en cuisine, la qualité, la vue d'ensemble et l'esprit d'équipe restent des ingrédients centraux.
Celui qui souhaite franchir la prochaine étape de sa carrière et assumer des responsabilités à long terme trouvera ici un espace de développement. Les formations continues sont soutenues et il existe d'autres opportunités de carrière et d'ascension au sein de Kramer Gastronomie.
De bonnes connaissances en allemand complètent le profil.

Notre offre de menu
Une équipe jeune et dynamique avec une collaboration ouverte et des processus de décision courts. L'autonomie et la responsabilité individuelle sont activement encouragées. Les formations continues sont soutenues et il existe des opportunités de développement et d'ascension à long terme au sein de Kramer Gastronomie.
A cela s'ajoute un emplacement central en plein milieu de Zurich, avec une accessibilité optimale en quelques minutes depuis la gare centrale.

Tous les ingrédients sont prêts, il ne manque plus que le plus important, c'est-à-dire vous. Le moment est venu de compléter la recette.

Kramer Gastronomie AG • Human Resources • www.kramergastronomie.ch/jobs
Plus d'informations sous : www.kramergastronomie.ch