Verantwortliche/r Gastronomie – Zwischen 90% und 100% in CDI

Verantwortliche/r Gastronomie (m/w/d) – Zwischen 90% und 100% in CDI Im Rahmen des Ausbaus ihrer Dienstleistungen sucht die Gesellschaft Crans\-Montana Food \& Beverage SA: \[if !supportLineBreakNewLine\] \[endif\] Verantwortliche/r Gastronomie (m/w/d) – CDI 90\-100% Zusammenfassung der Funktionen: Der/die Verantwortliche der Gastronomie leitet die Gastronomie-Abteilung des Skigebiets Crans\-Montana, die zehn Bergrestaurants (Fast Food, Vollverpflegung, Bars und Events) umfasst. Er/sie definiert und setzt die kulinarische und operative Vision um, beaufsichtigt die Teams, das Angebot, die Kapazitäten sowie die finanzielle Leistung und garantiert ein konsistentes und qualitativ hochwertiges Kundenerlebnis. Die Stelle untersteht direkt dem Generaldirektor und spielt eine Schlüsselrolle innerhalb der Geschäftsleitung. Verantwortlichkeiten: Steuerung der operativen Leistung der Betriebe und Gewährleistung der Einhaltung von Unternehmensnormen, -verfahren und -richtlinien. Rekrutierung, Schulung und Entwicklung leistungsstarker Teams in einem anspruchsvollen und saisonalen Umfeld. Verwaltung von Beständen und Einkäufen: Inventarstrategie, Qualitätskontrolle, Konformität, Sicherheit und Wartung der Ausrüstung. Implementierung effizienter betrieblicher Praktiken zur Verbesserung von Produktivität und Qualität. Überwachung der wichtigsten Leistungsindikatoren (KPI) und Umsetzung der notwendigen Korrekturmaßnahmen. Koordination von Großveranstaltungen und Sicherstellung ihres operativen Erfolgs. Sicherstellung der Finanzverwaltung der Einheiten: Budgets, Ergebnisverfolgung, Kostenkontrolle und Verbesserung der Rentabilität. Definition und Umsetzung der Entwicklungsstrategie in Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung, unter Berücksichtigung von Markttrends und Wachstumschancen. Berufliche Anforderungen: Exzellente Beherrschung von Französisch und Englisch; Italienisch ist ein Vorteil. Nachgewiesene Erfahrung in der Gastronomie oder in einer ähnlichen Führungsposition, idealerweise im alpinen Umfeld. Gute Kenntnisse der Welt des Wintersports und der Freizeitaktivitäten. Fundierte Kompetenzen in Management, Organisation und Leistungssteuerung. Mobilität zwischen den verschiedenen Bergstandorten. Beherrschung gängiger IT-Tools (MS Office, Lightspeed, etc.). Ausbildung im Hotelmanagement oder gleichwertig erwünscht. Unsere Leistungen: Außergewöhnliches Arbeitsumfeld in den Bergen Sozialleistungen eines großen Unternehmens Entwicklungsmöglichkeiten Vielfältige Tätigkeit innerhalb eines prestigeträchtigen Reiseziels Vorteile: Kostenloses Ski-Abonnement (Vorzugskonditionen für Ehepartner von Saisonkräften) Kostenlose Mahlzeiten vor Ort (Wert ist im Gehalt enthalten und unterliegt den Sozialabgaben) Kostenloser Service der Skiausrüstung Zugang zur Amicale de CMA mit regionalen Vorteilen (Restaurants, Wellness, etc.) Treuebonus alle 5 Jahre. Eintritt sofort oder nach Vereinbarung. Wenn Sie auf der Suche nach einer neuen spannenden beruflichen Herausforderung sind, bitten wir Sie, uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Motivationsschreiben, Lebenslauf, Diplome, Arbeitszeugnisse) über Jobup zu übermitteln. jpid28100d6jm jpit0731jm jpiy26jm