Küchenchef Geschäftsführer (H/F/D)

• 27. Juli 2026 • 100% • Unbefristet • CHF 6-000 /Monat • Porrentruy Stellenbeschreibung: Gemeinsam bereiten wir Ihre Zukunft vor. SAMSIC-Emploi SA, ein Branchenführer, ist heute die Lösung für Ihre Stellensuche im Bereich Gastronomie. Im Auftrag eines unserer Kunden suchen wir für eine Festanstellung einen Küchenchef Geschäftsführer (m/w/d) für ein Gemeinschaftsrestaurant. • An der Spitze einer Brigade aus erfahrenen Fachkräften ist es Ihr Hauptziel, einer anspruchsvollen Kundschaft raffinierte und schmackhafte kulinarische Leistungen anzubieten, die Tradition und Moderne vereinen • Organisieren und koordinieren Sie den reibungslosen operativen Ablauf Ihres Betriebs und seines Teams, während Sie die Exzellenz der angebotenen Leistung garantieren • Verwalten Sie die Finanzkosten (Einkauf, Personalwesen) sowie die administrative Verwaltung des Betriebs • Sie leiten, organisieren und koordinieren die Arbeit der Brigade • Sie planen die Menüs und garantieren täglich eine kulinarische Qualität unter Einhaltung des Betriebsbudgets • Sie bringen Ihr Know-how in der Weltküche (Bistronomie) ein • Sie sind zuständig für Bestellungen, die Kontrolle der Warenannahme, die Lagerverwaltung und Inventuren. • Sie planen Cocktails und VIP-Salons nach Kundenwunsch • Sie sind Garant für die Lebensmittelsicherheitsprozesse, deren Umsetzung und Einhaltung innerhalb des Betriebs • Kontinuierliche Arbeitszeiten von Montag bis Freitag \------- Gesuchtes Profil: • Kochdiplom und Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie; Ihr Werdegang hat es Ihnen ermöglicht, mindestens 3 Jahre lang die Funktion eines Küchenchefs oder Geschäftsführers zu übernehmen • Sie sind kreativ und innovativ, in Weltküchen geschult und für die bistronomische Küche sensibilisiert • Von Ihren Teams als natürliche Führungspersönlichkeit wahrgenommen, sind Sie zudem ein guter Manager, der in der Lage ist, seine Kosten zu kontrollieren. • Sie verfügen über ausgezeichnete Französischkenntnisse (Englisch ein Plus) und über Informatikkenntnisse (übliche Tools) • Sie haben signifikante Erfahrung in der Produktionsorganisation (Struktur, Team, Hygiene) • Sie sind flexibel, motiviert und organisiert • Sie sind autonom, proaktiv und kundenorientiert • Mobilisiert (mit Fahrzeug) • Wohnhaft in der Region Porrentruy Wenn Sie bereit sind, diese spannende Herausforderung mit schönen Perspektiven anzunehmen, senden Sie uns so schnell wie möglich Ihre Bewerbung! NB: Sollten Sie innerhalb von 15 Tagen keine Antwort von uns erhalten, betrachten Sie dies bitte als Ablehnung Ihrer Unterlagen. Wir möchten Ihr Profil dennoch gerne für andere zukünftige Gelegenheiten aufbewahren. Die Samsic-Gruppe engagiert sich in einem CSR-Prozess.