Küchenchef

HOTELIS ist die einzige Gesellschaft, die auf die Rekrutierung für die Berufe Küchenchef spezialisiert ist. HOTELIS ist die einzige Gesellschaft, die auf die Rekrutierung für die Berufe der Gastronomie und Hotellerie für feste und temporäre Stellen spezialisiert ist. HOTELIS ist der bevorzugte Partner vieler Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Services (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie. Küchenchef Unternehmensbeschreibung Hotelis Executive, die spezialisierte Abteilung von Hotelis für die Rekrutierung von Führungskräften und Managern der Hotel- und Gastronomiebranche, ist heute exklusiv beauftragt, einen anerkannten Akteur der Gastronomie in der Westschweiz bei der Rekrutierung seines zukünftigen: Küchenchef Diese Funktion richtet sich an eine Fachkraft aus der Praxis, die ihren Teams nahesteht und sich in ein echtes Entwicklungsprojekt einbringen möchte. An der Spitze der gastronomischen Aktivitäten werden Sie eine zentrale Rolle in der operativen Organisation, der Strukturierung der Teams sowie in der Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots spielen. Stellenbeschreibung Als Küchenchef, der täglich aktiv in der Küche tätig ist, sind Sie der Garant für das kulinarische Angebot eines bistronomischen Restaurants sowie für die Bankettaktivitäten, die einen bedeutenden Teil der Aktivitäten des Betriebes ausmachen. Als echte Persönlichkeit der Praxis werden Sie an der Seite Ihrer Teams präsent sein, um die Qualität der Leistungen, den reibungslosen Ablauf der Abläufe und den ordnungsgemäßen Verlauf der Servicezeiten sicherzustellen. In direkter Verbindung mit der Geschäftsleitung und an der Spitze Ihrer Brigade werden Sie die Teams in einer Dynamik des Wandels begleiten und zur Entwicklung einer gemeinsamen Kultur beitragen, die auf Qualität, Strenge und operativer Effizienz ausgerichtet ist. Als Garant der kulinarischen Identität des Betriebes werden Sie aktiv an der Weiterentwicklung des Angebots teilnehmen, indem Sie eine gesellige, großzügige und zugängliche Brasserie-Küche entwickeln und gleichzeitig die Einhaltung der DNA des Ortes sowie der definierten Ziele sicherstellen. Als proaktiver Impulsgeber werden Sie zur Strukturierung der Prozesse, zur Optimierung der Organisation sowie zur Entwicklung der Aktivitäten beitragen. Gesuchtes Profil Sie verfügen über eine solide Erstausbildung in der Küche und Ihr Werdegang hat es Ihnen ermöglicht, über mehrere Jahre hinweg erfolgreich eine Funktion als Küchenchef in anerkannten Betrieben auszuüben, sowohl in der traditionellen Gastronomie als auch in den Bereichen Bankett und Event. Sicher im Umgang mit großen Produktionsmengen sowie mit dem „À-la-carte / À-la-minute“-Service, sind Sie vor allem eine Fachkraft aus der Praxis, die leidenschaftlich für ihren Beruf brennt und qualitätsorientiert ist. Als anerkannter Manager wissen Sie, wie Sie Ihre Teams vereinen, den Wandel begleiten und eine konstruktive Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Geschäftsbereichen etablieren. Organisiert, pragmatisch und ergebnisorientiert verbinden Sie mit Leichtigkeit kulinarische Kreativität, operative Exzellenz und Kostenkontrolle. Ihre Führungskompetenz, Ihr Organisationstalent sowie Ihre operative Präsenz ermöglichen es Ihnen, Ihre Teams um ehrgeizige Ziele zu mobilisieren und gleichzeitig ein positives und wohlwollendes Arbeitsklima aufrechtzuerhalten. Sicher im Umgang mit den üblichen IT-Werkzeugen, Managementindikatoren sowie den Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsnormen, besitzen Sie zudem einen unternehmerischen Geist und ein echtes Gespür für die Entwicklung der Aktivitäten. Wir bieten Ihnen Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, die kulinarischen Aktivitäten eines anerkannten Akteurs der Gastronomie in der Westschweiz zu übernehmen und eine zentrale Rolle in einem Entwicklungs- und Transformationsprojekt zu spielen. Sie werden die Gelegenheit haben, Ihre Vision, Ihre Ideen und Ihre Kreativität in die Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots, die Organisation der Teams sowie die Optimierung der operativen Prozesse einzubringen. Die eingeräumte Autonomie, die Vielfalt der Aufgaben und die mit dieser Funktion verbundene starke Handlungsfähigkeit werden es Ihnen ermöglichen, einen konkreten Einfluss auf die Leistung des Betriebes und die Qualität der täglich erbrachten Leistungen zu haben. In einem dynamischen Umfeld, das bistronomische Gastronomie, Bankettaktivitäten und Eventdienstleistungen kombiniert, werden Sie eine abwechslungsreiche, rhythmische und anregende Stelle mit echter Verantwortung sowie großer Autonomie bei der Durchführung Ihrer Projekte finden. Sie werden Teil einer anerkannten Struktur werden, in der Ihre Expertise, Ihre Führungskompetenz und Ihre Fähigkeit, Menschen zu vereinen, im Rahmen eines ehrgeizigen und nachhaltigen Projekts voll geschätzt werden. Um das Lesen zu erleichtern, ist diese Stellenausschreibung in der männlichen Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an jede Person, die dem gesuchten Profil entspricht, ohne Geschlechterunterscheidung. Seit 2008 begleitet Hotelis die Fachkräfte aus Hotellerie, Gastronomie und Eventbranche bei ihren Herausforderungen im Zusammenhang mit der Rekrutierung und der Vermittlung von qualifiziertem Personal. Über Hotelis Executive, seine spezialisierte Abteilung für Führungspositionen und Managementfunktionen, interveniert Hotelis bei strategischen Rekrutierungen, indem es sich auf eine anerkannte Branchenexpertise sowie einen direkten und gezielten Ansatz für die besten Talente des Marktes stützt. jpid38b4d40jm jpit0731jm jpiy26jm