Küchenchef m/w

• 01. Juli 2026 • 100% • Dauer unbefristet • Leysin HOTELIS ist die einzige Gesellschaft, die sich auf die Rekrutierung für die Berufe der Gastronomie und Hotellerie für feste und temporäre Stellen spezialisiert hat. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der höheren Kategorie, Restaurants, Catering-Dienstleistungen (Events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreiber von Gemeinschaftsrestaurants. Küchenchef m/w# Beschreibung des Unternehmens## Im Auftrag unseres Kunden, eines anerkannten Akteurs im Bergtourismus, suchen wir für eine Stelle mit Verantwortung seinen zukünftigen: Küchenchef (m/w) Beschreibung der Stelle## Als Küchenchef sind Sie für die Steuerung und Entwicklung der kulinarischen Produktion des Restaurants verantwortlich, in enger Zusammenarbeit mit der F&B-Direction. Als eigentlicher Motor der Küche stellen Sie sicher, dass ein qualitativ hochwertiges, konstantes und rentables Angebot besteht, während Sie gleichzeitig eine effiziente Organisation Ihres Teams gewährleisten. Sie konzipieren ein attraktives und leistungsfähiges Buffet, das eine hohe Frequenz bewältigen kann, während Sie gleichzeitig eine flüssige Erfahrung für die Kunden sicherstellen. Sie entwickeln einfache, leckere und leicht reproduzierbare Rezepte, indem Sie die Menüs an die Jahreszeiten, Events, den Kalender und die Wetterbedingungen anpassen. Täglich stellen Sie sicher, dass die Bestellungen, Lager, Inventare sowie die Kontrolle der Waren gemanagt werden. Sie achten auf die Kontrolle der Materialkosten, die Reduzierung von Lebensmittelabfällen und die Optimierung der Recycling-Praktiken. Als Führungskraft vor Ort strukturieren Sie die Arbeitsplätze, begleiten Ihr Team und nehmen aktiv an der Produktion teil, um den reibungslosen Ablauf der Operationen zu gewährleisten, insbesondere während Zeiten mit hoher Frequenz. Sie sind auch vor Ort präsent, um Ihre Mitarbeiter zu unterstützen und eine qualitativ hochwertige Beziehung zu den Kunden aufzubauen. Schließlich stellen Sie sicher, dass die HACCP-Normen streng eingehalten werden. Gesuchtes Profil## • Inhaber eines CFC als Koch oder eine als gleichwertig erachtete Ausbildung • Bewährte Erfahrung in der Teamleitung • Erfahrung in der Buffet- und Großvolumen-Verwaltung: Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder auf Kreuzfahrtschiffen ist von Vorteil • Solide Fähigkeiten in Organisation, Planung, Kostengestion und Lagerverwaltung • Starke Ergebnisorientierung und Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld zu agieren • Fähigkeit, in der Höhe und in einem dynamischen Bergumfeld zu arbeiten • Verfügbar, flexibel, belastbar Wir bieten Ihnen#### Eine Stelle mit Verantwortung in unbefristeter Dauer, ein Gehalt, das über 13 Monate verteilt wird, durchgehende Tagschichten (Ausnahmen bei Nachtschichten) mit 2 aufeinanderfolgenden Tagen Urlaub pro Woche, einen kostenlosen Parkplatz, einen Skiausweis, Ermäßigungen in den Partner-Stationen und -Restaurants des Unternehmens sowie zahlreiche Vorteile bei lokalen Partnern. Unser Kunde fördert auch die kontinuierliche Weiterbildung und die Entwicklung von Fähigkeiten. Interessiert Sie sich für dieses Angebot? Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung zu erhalten, die vertraulich behandelt wird. Hotelis begleitet Fachleute der Hotellerie, Gastronomie und Eventbranche auf ihrem Karriereweg in der Schweiz. Unser Ziel ist es, zeitlich begrenzte Missionen oder feste Stellen anzubieten, die ihren Fähigkeiten, Ambitionen und dem Know-how entsprechen, das die Berufe der Gastfreundschaft auszeichnet.