Chef-fe de cuisine zu 100%

Auf 1600 Metern, auf dem Gipfel der Gondelbahnen von Charmey gelegen, wurde das Restaurant Le Vounetz komplett renoviert: 340 Plätze, eine Terrasse mit Panoramablick auf die Gruyère und ein neues Arbeitsgerät, das auf den Komfort der Teams ausgelegt ist. Es ist 290 Tage im Jahr geöffnet und lebt im Rhythmus der Berge mit schwankenden Servicezeiten aufgrund des Gästeaufkommens. Nach dem Weggang der Pächter, die das Restaurant acht Jahre lang geführt haben, stellt TéléCharmey SA ein neues Management-Team (Restaurantleitung und Chef de Cuisine) zusammen, um die Fortsetzung der Geschichte von Le Vounetz zu schreiben. Stellenantritt: idealerweise bis Ende 2026 oder nach Vereinbarung. Bewerbungsfrist: 20. September 2026. Chef-fe de cuisine zu 100%. Deine Missionen: Du beteiligst dich im Team an der Erstellung der Karte; diese muss den Unterschied machen und auch bei vollem Andrang machbar sein. Du steuerst die Produktion, die Einkäufe, die Lagerbestände, die Kosten und die Hygiene (HACCP). Du führst deine Brigade an und lässt sie wachsen. Du gestaltest den gastronomischen Teil der Themenabende und der eventuellen Höhepunkte, über die man bis hinunter ins Flachland spricht. Dein Profil: Bestätigte Erfahrung in der Küchenleitung, idealerweise in einem Umfeld mit hohem Gästeaufkommen (Berggastronomie, Tourismus, Eventbereich). EFZ als Koch/Köchin oder eine als gleichwertig erachtete Ausbildung, mit erfolgreicher Erfahrung als Chef de Cuisine oder Sous-Chef. Natürliche Führungspersönlichkeit, du verstehst es, eine Brigade zu vereinen und sie voranzubringen. Inhaber des Freiburger Patentes, ein Vorteil. Deine Arbeitsweise: Du hast den praktischen Sinn und echte Arbeitswerte. Deine Organisation und deine Strenge sind nicht mehr zu beweisen. Du bewältigst starke Schwankungen im Gästeaufkommen, ohne die Qualität oder das Lächeln zu verlieren. Du magst Teamarbeit, auch mit den anderen Abteilungen von TéléCharmey. Schnee und Wind machen dir keine Angst; das Wiederanfahren nach einem Sturm ist ein echtes kollektives Abenteuer. Wir bieten dir: Eine CDI zu 100%. Attraktive Arbeitszeiten im Gastronomiebereich (die Arbeitszeiten liegen überwiegend zwischen 7:30 und 15:00 Uhr, wenige geteilte Schichten ausser nachts). Eine renovierte Küche, konzipiert für den Komfort und die Effizienz deines Teams. Ein echter Handlungsspielraum bei der Karte und den kulinarischen Konzepten. Ein außergewöhnlicher Arbeitsrahmen, auf dem Gipfel der Gondelbahnen von Charmey. Eine solide Struktur: Das Vounetz ist integraler Bestandteil der im Aufschwung befindlichen TéléCharmey SA. Schliesse dich dem Abenteuer für eine einzigartige Erfahrung an! Sende uns deine Bewerbung an \Écrire un email\ (< >) oder rufe Claude an unter jpid8c845cajm jpit0835jm jpiy26jm