Assistant maître d'hôtel

Das Hôtel Beaulac ist ein 4-Sterne-Superior-Hotel mit 116 Zimmern, ideal gelegen am Ufer des Neuenburgersees. Der Betrieb bietet ein umfassendes Erlebnis mit seiner Brasserie Lake Side direkt am See, seiner Panoramabar Waves sowie seinem Konferenzzentrum. Als Referenzakteur in der Westschweiz ist das Hôtel Beaulac Teil einer Hotelgruppe, zu der auch das Hôtel Ibis in Thielle und das Design Hotel F6 in Genf gehören. Unsere Teams setzen sich jeden Tag dafür ein, ein erstklassiges Erlebnis zu bieten, das auf exzellentem Service, Liebe zum Detail und der Qualität zwischenmenschlicher Beziehungen basiert. Im Rahmen der Verstärkung unseres Food & Beverage Teams suchen wir einen/eine Assistant(e) Maître d’Hôtel (m/w/d) in einer Festanstellung (CDI) (Möglichkeit auf Unterkunft während der Probezeit). Als echte Schnittstelle des Outlet Managers vor Ort nehmen Sie an der Organisation des Service teil, begleiten die Servicekräfte und achten auf die Einhaltung der Qualitätsstandards des Hauses. Als Praktiker wissen Sie, wie man ein Team motiviert und gleichzeitig aufmerksam für das Erlebnis unserer Gäste bleibt. Ihre Hauptaufgaben Organisation des Service & Begleitung der Teams Teilnahme an der Vorbereitung und dem reibungslosen Ablauf der Services. Kontrolle des Mise en Place im Saal und Sicherstellung der Einhaltung der Qualitätsstandards. Organisation und Leitung der Briefings vor und nach dem Service, um eine gute Koordination der Teams zu gewährleisten. Koordination der Servicekräfte und Sicherstellung einer flüssigen Kommunikation mit der Küche und der Bar. Verteilung der Aufgaben und Begleitung der Chefs de rang und Commis de salle in deren Entwicklung. Mitwirkung bei der Integration und Ausbildung neuer Mitarbeitender. Förderung eines positiven, professionellen und kollaborativen Arbeitsumfelds. Kundenerlebnis & Service Begrüßung der Gäste und Sicherstellung ihrer Zufriedenheit während des gesamten Erlebnisses. Beratung der Gäste zu Speisen, Getränken und Empfehlungen. Beitrag zur Umsatzsteigerung durch einen persönlichen und professionellen Ansatz. Umgang mit besonderen Wünschen und etwaigen Reklamationen mit Diplomatie. Sicherstellung eines vollständigen Service im Saal, wenn es die Auslastung erfordert. Operatives Management Mitwirkung bei der Nachverfolgung von Bestellungen, Inventuren und Lagerbeständen. Sicherstellung der ordnungsgemäßen Verwaltung des Materials und der Servicebereiche. Überwachung der Zahlungen und Durchführung des Kassenabschlusses gemäß den geltenden Verfahren in Abwesenheit des Outlet Managers. Garantierung der Einhaltung der HACCP-Normen, der internen Verfahren und der Standards des Hauses. Gelegentliche Stellvertretung des Outlet Managers in dessen Abwesenheit im Rahmen der übertragenen Verantwortlichkeiten. Ihr Profil Nachgewiesene Erfahrung in einem Hotelbetrieb, in der Gastronomie oder einer Qualitätsbrasserie. Erfahrung in einer ähnlichen Funktion, mit ersten Erfahrungen in der Begleitung und Führung von Teams. Beherrschung des Kassensystems Micros und Sicherheit in der täglichen Anwendung. Exzellentes Erscheinungsbild und vorbildliches Auftreten. Natürliche Führungspersönlichkeit und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren. Ausgeprägter Sinn für Kundenservice und Empfang. Exzellente zwischenmenschliche und kommunikative Fähigkeiten. Selbstständigkeit, Organisation und die Fähigkeit zur Antizipation. Sinn für Details und ständiger Qualitätsanspruch. Fähigkeit, Unvorhergesehenes mit Ruhe und Professionalität zu bewältigen. Gute Kenntnisse von Speisen, Getränken, Weinen und Serviertechniken. Kommerzielles Verständnis und Freude an der Verkaufsförderung. Flexibilität, Verfügbarkeit und professionelles Engagement. Sprachen • Französisch: fließend. • Englisch: ein Vorteil. • Deutsch: ein geschätzter Vorteil. Bedingungen • Unbefristeter Arbeitsvertrag (CDI). • Möglichkeit auf Unterkunft während der Probezeit. • Anregendes Arbeitsumfeld in einem 4-Sterne-Superior-Hotel. • Vielseitige Funktion mit starker Präsenz vor Ort. • Enge Zusammenarbeit mit dem Outlet Manager und den Food & Beverage Teams. • Möglichkeit, aktiv zur Serviceexzellenz und zum Kundenerlebnis beizutragen. Bewerbung Erkennen Sie sich in diesem Profil wieder? Wir laden Sie ein, uns Ihre vollständige Bewerbung per E-Mail an die folgende Adresse zu senden: administration@beaulac.ch. Wir danken allen Personen, die uns ihre Bewerbung zusenden. Nach Prüfung der Unterlagen werden nur die Kandidaten kontaktiert, die dem gesuchten Profil entsprechen. Sollten Sie innerhalb von drei Wochen keine Rückmeldung von uns erhalten, betrachten Sie dies bitte als Zeichen dafür, dass Ihre Bewerbung nicht berücksichtigt wurde. Wir ermutigen Sie jedoch, unsere nächsten Stellenangebote zu verfolgen und uns Ihre Unterlagen erneut zuzusenden, falls eine zukünftige Gelegenheit Ihrem Profil entspricht.