Sous Chef di Cucina

• 03 août 2026 • 10 - 100% • Reddito complementare • Crans-Montana Obiettivo Il sous-chef è responsabile della supervisione di tutti gli aspetti della produzione alimentare all'interno della cucina, garantendo coerenza, qualità ed efficienza. Questo ruolo implica la supervisione della preparazione e della produzione di alimenti in grandi quantità secondo ricette standardizzate, mantenendo al contempo gli standard di igiene e sicurezza. Sous-chef de cuisine Sous-chef de cuisine Contratto temporaneo / Crans-Montana, Suisse Les Roches, parte del gruppo Sommet Education, è un'istituzione riconosciuta a livello mondiale che plasma il futuro dell'ospitalità e dell'economia dell'esperienza attraverso un'educazione trasformativa ed esperienziale in 3 campus: Crans-Montana (Suisse), Marbella (Espagne) et Abu Dhabi (ÉAU). 2e au classement QS World University 2025 en gestion de l'hôtellerie et des loisirs. Accreditato dalla New England Commission of Higher Education (NECHE) e dal Consiglio svizzero di accreditamento (SAC) come istituto universitario di scienze applicate. Les Roches Marbella, certificato ISO-14001 e ISO-9001. I nostri valori, *Développement, Distinction, Engagement commun, Ouverture et Sens du service*, sono il fondamento delle nostre azioni. Offriamo un ambiente innovativo, collaborativo e dinamico. Responsabilità chiave • Supervisionare le operazioni quotidiane della cucina nella zona di produzione, assicurando una preparazione degli alimenti rapida ed efficiente. • Assicurarsi che tutti gli alimenti siano preparati secondo ricette standardizzate, dimensioni delle porzioni e direttive di presentazione. • Gestire la cottura in grandi quantità per buffet, banchetti o produzione centrale in base alla domanda. • Monitorare il corretto funzionamento delle attrezzature da cucina e segnalare le necessità di manutenzione. Assicurare il rispetto degli standard di sicurezza alimentare, salubrità e igiene (ad esempio, norme HACCP). CONOSCENZE E COMPETENZE Lingue: Padronanza dell'inglese (obbligatorio), francese (un plus). Diploma culinario o certificazione equivalente di un'istituzione riconosciuta. Eccellenti capacità comunicative. Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e delle operazioni di cucina. Capacità di lavorare sotto pressione e di gestire più priorità. Padronanza dell'uso delle attrezzature e degli strumenti da cucina.