Junior Sous Chef

Per il rafforzamento del nostro team cerchiamo, a concordare: Junior Sous Chef (m/f/d) Nella funzione versatile e responsabile di Junior Sous Chef, le seguenti attività fanno parte del Suo ambito di compiti: • Supporto nella pianificazione e organizzazione dei processi quotidiani in cucina • Determinazione del fabbisogno alimentare ed esecuzione degli ordini della merce • Collaborazione alla creazione di offerte e menu in coordinamento con i superiori • Responsabilità per un flusso di produzione fluido, dalla Mise en Place al servizio • Garanzia di una qualità costante degli alimenti secondo i nostri standard • Rispetto di tutte le norme igieniche e delle disposizioni in materia di sicurezza alimentare • Maneggio professionale di macchine, attrezzature e strumenti di lavoro • Controllo della ricezione della merce e della qualità dei prodotti consegnati • Controllo qualità dei piatti impiattati al Pass (fedeltà alla ricetta, gusto, presentazione) • Motivazione, guida e supporto della brigata di cucina e dei partecipanti • Collaborazione nella formazione degli apprendisti e nello sviluppo del team • Collaborazione responsabile agli standard di pulizia e ordine in tutta la cucina Queste caratteristiche Lei possiede: • Formazione conclusa come Koch EFZ (o formazione comparabile) • Esperienza professionale nella gastronomia • Prime esperienze di leadership un vantaggio • Forte coscienza della qualità e amore per il dettaglio • Capacità organizzative e alto senso di responsabilità • Competenza sociale, funzione di modello e modo di lavorare motivante • Capacità di lavorare in team e gioia nella collaborazione in una brigata internazionale • Ottima comprensione di igiene e pulizia • Creativo, innovativo, nonché resistente allo stress e flessibile • Modo di lavorare affidabile, strutturato e accurato • Ottime conoscenze linguistiche in tedesco, idealmente conoscenze di francese e inglese Desidera diventare parte di un team dinamico e motivato? Può immaginare di realizzare cose straordinarie insieme a colleghi e colleghe di diverse categorie professionali e nazionalità? Allora invii a noi i Suoi documenti di candidatura completi. Restiamo in attesa di conoscervi!