Cuoco / Cuoca (m/f/d)

Compiti principali

• Preparazione e preparazione dei piatti per Markt, Bistro, Restaurant e Café
• Garantire gli standard HACCP e le norme igieniche
• Co-responsabilità per l'ordine della merce, l'impiego della merce e la gestione del magazzino
• Stretta collaborazione con il team di servizio per un regolare svolgimento in tutte le quattro aree
• Partecipazione attiva alla progettazione del menù e allo sviluppo dell'offerta culinaria
• Formazione e guida di collaboratori occasionali o membri più giovani del team in cucina

Requisiti

• Formazione professionale di cuoco conclusa (EFZ) o esperienza professionale equivalente
• Esperienza nel settore à-la-carte e/o banchettistica è un vantaggio
• Capacità di resistenza con carico di lavoro variabile tra le quattro aree operative
• Conoscenze della lingua tedesca per la comunicazione nel team
• Modo di lavorare autonomo e strutturato anche sotto pressione temporale

Cerchiamo qualcuno con prospettive di sviluppo
Per noi è importante una persona con ambizioni che voglia svilupparsi, sia dal punto di vista professionale che nella responsabilità. Possibili direzioni di sviluppo nell'azienda:

• Assunzione di maggiore responsabilità verso Chef de Partie / Sous-Chef
• Partecipazione alla pianificazione del menù, allo sviluppo delle ricette e all'ottimizzazione dei costi
• Prospettiva di compiti di leadership (pianificazione del team, inserimento di nuovi collaboratori)
• Disponibilità a formarsi in più outlet e a essere impiegabile in modo flessibile

Nel colloquio di candidatura chiederemo specificamente degli obiettivi e delle ambizioni personali dei candidati – vogliamo qualcuno che voglia crescere a lungo termine con l'azienda, non solo occupare una posizione.