Capocuoco esecuzione delle pene (a)

Lavorare presso il Cantone di Lucerna significa contribuire a plasmare il futuro - quello del Cantone, dei suoi abitanti e, non da ultimo, il proprio. Più di 7'000 collaboratrici e collaboratori in 200 professioni diverse contribuiscono ogni giorno all'eccellente qualità della vita nel nostro Cantone. L'istituto penitenziario Grosshof è un'istituzione moderna per la privazione della libertà in regime chiuso. Qui vengono eseguite pene detentive brevi, nonché la custodia cautelare e di sicurezza, secondo approcci moderni. La "a" nel titolo della posizione sta per "tutti". Il Cantone di Lucerna rappresenta la diversità e la varietà. Capocuoco esecuzione delle pene (a) # 80% - 100% | Kriens | Inizio dal 01.11.2026 o previo accordo ## Nella cucina collettiva della JVA Grosshof, le persone detenute cucinano sotto la vostra guida - ogni giorno, per le persone. Le accompagnate professionalmente e agogicamente nelle loro difficili situazioni di vita durante il lavoro in cucina, dove la collaborazione, la sicurezza e la risocializzazione esercitano un effetto tangibile. I vostri compiti • Gestite il settore cucina dal punto di vista personale e organizzativo con tre collaboratori e assicurate un funzionamento fluido della cucina. • Nella quotidianità della cucina collaborate attivamente, accompagnate otto persone detenute sul loro posto di lavoro e le guidate in modo professionale nell'ambito del mandato agogico. • Create i piani di servizio e di impiego per i collaboratori e per le persone detenute impiegate come aiutanti di cucina in modo lungimirante e secondo le necessità. • Vi assumete la responsabilità della pianificazione dei menù, effettuate gli acquisti di alimenti secondo le direttive del budget e la preparazione di circa 280 pasti al giorno per le persone detenute, i collaboratori e gli ospiti; in questo contesto tenete conto di regimi alimentari vegetariani, specifici per cultura e prescritti dal medico. • Nella privazione della libertà in regime chiuso vi assumete compiti di sicurezza e mantenete un rapporto professionale tra vicinanza e distanza nel trattare con le persone detenute. Il vostro profilo • Disponete di una formazione conclusa come cuoca o cuoco EFZ e portate con voi pluriennale esperienza professionale in una cucina collettiva o di grandi dimensioni. • L'esperienza nella gestione e una relativa formazione continua in materia di leadership vi rendono capaci di guidare i collaboratori in modo chiaro, apprezzativo e affidabile. • Siete esperti nel guidare e accompagnare persone estranee al settore provenienti da culture diverse e trasmettete i passaggi di lavoro necessari in modo comprensibile e paziente anche a persone prive di conoscenze culinarie. • Avete già completato una formazione continua agogica o siete disposti ad acquisirne una. • Buone conoscenze di Microsoft Office e delle lingue straniere parlate, nonché la disponibilità a lavorare nei fine settimana, completano il vostro profilo. Justiz- und Sicherheitsdepartement Dienststelle Militär, Zivilschutz und Justizvollzug Bruno Keller Leiter Bereich Arbeit & Dienstleistungen +41 41 228 6415 https://grosshof.lu.ch/