Chef de Partie IGNIV (m/w/d)

I tuoi compiti ## • Gestione e organizzazione autonoma della postazione di cucina assegnata • Garanzia di una qualità costantemente elevata nella preparazione e nell'esecuzione dei nostri piatti • Implementazione precisa dei nostri standard culinari e dei requisiti di qualità • Collaborazione attiva nella preparazione e nell'esecuzione del quotidiano Mise en Place e del servizio • Supporto nello sviluppo e nell'attuazione di nuovi piatti e idee culinarie • Guida professionale e supporto a Commis, stagisti e apprendisti nella tua postazione • Responsabilità per un processo fluido e strutturato all'interno della propria area di lavoro • Stretta collaborazione e coordinamento con lo Chef, il Sous Chef e tutto il team di cucina • Gestione accurata e responsabile di alimenti e prodotti di alta qualità • Rispetto e garanzia dei nostri standard di igiene, qualità e sicurezza • Co-responsabilità per il controllo della merce, lo stoccaggio e un uso consapevole delle risorse Il tuo profilo ## • Formazione professionale conclusa come cuoco/cuoca o una formazione gastronomica comparabile • Diversi anni di esperienza professionale in una cucina esigente, idealmente nella gastronomia di alto livello • Ottime capacità artigianali e una spiccata comprensione della qualità e della precisione • Passione per i prodotti di alta qualità, la cucina moderna e il lavoro creativo • Metodo di lavoro autonomo, strutturato e responsabile • Piacere nell'assumere la responsabilità di una propria postazione • Elevata consapevolezza della qualità e amore per il dettaglio • Spirito di squadra e piacere in una collaborazione aperta e professionale • Resistenza, flessibilità e affidabilità - anche in un ambiente di lavoro dinamico • Disponibilità a trasmettere conoscenze e a supportare i membri più giovani del team nel loro sviluppo • Iniziativa personale e motivazione a contribuire attivamente alla costruzione di un nuovo team di cucina • Ottima conoscenza del tedesco o dell'inglese