Chef de Partie IGNIV (m/w/d)

Deine Aufgaben ##

Eigenverantwortliche Führung und Organisation deines zugeteilten Küchenposten
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei der Vor- und Zubereitung unserer Gerichte
Präzise Umsetzung unserer kulinarischen Standards und Qualitätsansprüche
Aktive Mitarbeit bei der Vorbereitung und Durchführung des täglichen Mise en Place und Services
Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung neuer Gerichte und kulinarischer Ideen
Fachliche Anleitung und Unterstützung von Commis, Praktikanten und Lernenden auf deinem Posten
Verantwortung für einen reibungslosen und strukturierten Ablauf innerhalb deines Arbeitsbereichs
Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit dem Küchenchef, Sous Chef und dem gesamten Küchenteam
Sorgfältiger und verantwortungsbewusster Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln und Produkten
Einhaltung und Sicherstellung unserer Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards
Mitverantwortung für Warenkontrolle, Lagerung und einen bewussten Umgang mit Ressourcen

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare gastronomische Ausbildung
Mehrjährige Berufserfahrung in einer anspruchsvollen Küche, idealerweise in der gehobenen Gastronomie
Sehr gutes handwerkliches Können sowie ein ausgeprägtes Verständnis für Qualität und Präzision
Leidenschaft für hochwertige Produkte, moderne Kulinarik und kreatives Arbeiten
Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Freude daran, Verantwortung für einen eigenen Posten zu übernehmen
Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail
Teamgeist sowie Freude an einer offenen und professionellen Zusammenarbeit
Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit - auch in einem dynamischen Arbeitsumfeld
Bereitschaft, Wissen weiterzugeben und jüngere Teammitglieder in ihrer Entwicklung zu unterstützen
Eigeninitiative und Motivation, sich aktiv in den Aufbau eines neuen Küchenteams einzubringen
Sehr gute Deutsch- oder Englischkenntnisse

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