UN GESTORE DI RISTORAZIONE AL 100%

UN GESTORE DI RISTORAZIONE AL 100% Val Fleuri, luogo di vita (EMS) è una residenza medicalizzata di 208 posti letto che accoglie persone fragilizzate dall'età e dalla malattia. I nostri servizi di assistenza infermieristica, hospitality, dietetica, amministrazione, animazione socioculturale e accoglienza-ammissione sono costituiti da équipe multidisciplinari, di professionisti impegnati, qualificati e formati che circondano i nostri anziani in una struttura adattata, sicura e piacevole. In questo contesto, offriamo numerose attività per l'attenzione dei Residenti. Cerchiamo per il nostro settore ristorazione: UN GESTORE DI RISTORAZIONE AL 100% Cerchiamo un gestore di ristorazione dinamico e esperto per unirsi al nostro team e contribuire alla gestione del settore ristorazione. Sarai il garante della soddisfazione dei nostri clienti e della buona gestione della sala. Questo posto è un'opportunità eccezionale di unirsi a un'istituzione in piena espansione e di svolgere un ruolo chiave nel rinnovamento gastronomico del nostro stabilimento. Missioni principali: Gestione della sala e degli eventi: - Assicurare il monitoraggio dell'allestimento e l'organizzazione ottimale della sala prima di ogni servizio; - Mettere in place e seguire gli diversi eventi organizzati all'interno di Val Fleuri; - Immaginare e mettere in place nuove offerte di servizio e organizzare le procedure di funzionamento; - Sorvegliare la manutenzione e la gestione del ristorante e dei suoi equipaggiamenti. Supervisione del team: - Inquadrare, formare e motivare il team di camerieri per garantire un servizio di alta qualità; - Organizzare e animare riunioni di team (briefing e debriefing), supervisionare, coinvolgere e motivare il personale per assicurarsi della buona comunicazione interna; - Essere in grado di sostituire uno dei collaboratori del team di ristorazione, qualunque sia il motivo. Servizio clienti: - Vigilare sulla soddisfazione dei residenti, delle loro famiglie e dei collaboratori che vengono a mangiare, rispondere alle loro esigenze e risolvere eventuali problemi con professionalità e cortesia. Coordinamento: - Collaborare strettamente con il Capo cucina e il personale di cucina per assicurare una coordinazione fluida tra la sala e la cucina; - Collaborare strettamente con i settori delle cure, dell'animazione e dell'economato. Gestione amministrativa: - Supervisionare le prenotazioni, gestire le scorte di materiale del servizio e vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza; - Pianificare le équipe, con la migliore efficienza possibile; - Produrre previsioni relative alle risorse umane e materiali, e confrontare la differenza tra la stima dei bisogni e la realtà sul campo; - Gestire la cassa e i movimenti di denaro, nonché controllare e assicurare il funzionamento del sistema informatico della dédite. Sviluppo commerciale: - Partecipare attivamente alla messa in place di strategie per attirare e fidelizzare la clientela; - Presentare una carta attraente e studiare la pianificazione dei menu con il Capo cucina; - Accompagnare la direzione nella riflessione dei concetti, delle animazioni e proporre degli adattamenti. Profilo cercato: Esperienza: - Minimo 5 anni di esperienza come Responsabile di Sala in un ristorante con servizio a tavola. Leadership: - Eccellenti competenze in gestione e comunicazione, con una capacità dimostrata di motivare e dirigere un team; - Spirito di decisione e determinazione. Orientamento clienti: - Senso acuto del servizio clienti, con una capacità di anticipare e rispondere alle esigenze dei clienti in modo proattivo; - Esperienza in un istituto medico-sociale, un vantaggio indiscusso; - Conoscenze delle imprese del milieu ginevrino, un plus. Organizzazione: - Grande rigore e senso dell'organizzazione, con una capacità di gestire più compiti simultaneamente; - Eccellenti conoscenze in organizzazione di conferenze e banchetti (gestione di eventi fino a 300 persone); - Gestione dei piani, conoscenza del software PEP, un vantaggio; - Questo lavoro implica una stazione eretta prolungata e numerose manutenzioni; - Indotto a lavorare la sera, il fine settimana e i giorni festivi. Lingue: - Padronanza del francese e dell'inglese. La conoscenza di altre lingue è un vantaggio. Passione: - Passione per la ristorazione e desiderio di lavorare in un ambiente stimolante e gratificante. Offriamo: Un ambiente di lavoro dinamico e arricchente; Una retribuzione attraente e vantaggi sociali competitivi; Opportunità di formazione e sviluppo professionale; La possibilità di far parte di un team appassionato e dedicato. Il posto ti interessa? Allora aspettiamo la tua candidatura completa (lettera di motivazione, curriculum vitae, copie di diplomi e certificati di lavoro) via e-mail all'indirizzo Écrire un email (<>) , entro il 17 luglio 2026\. jpid8c99fabjm jit0627jm jiy26jm