Chef Koch / Jung Koch 90-100%

Si tratta di un'attività versatile e varia in un esercizio storico con una sala à la Carte da 40/50 pax, una taverna di paese da 35 pax, una smoker-lounge, un giardino della birra e un giardino per mangiare all'aperto da 40/50 pax. Condizioni di impiego attraenti e orari di lavoro regolari la aspettano. Contribuisca al team dinamico e impegnato e ne tragga vantaggio da un clima aziendale familiare.
Il suo compito:
Creare, calcolare e realizzare piatti stagionali per à la carte, menù del giorno e banchetti. Gestire una postazione in autonomia. Gestire il magazzino, rispettare gli standard di qualità, implementare il concetto di igiene HACCP e gestione del personale.
Parole chiave: Cuoco «appassionato e creativo» con solide conoscenze tecniche e di prodotto, impegnato e consapevole della qualità e delle tendenze, preferibilmente nella cucina mediterranea e svizzera casalinga (tedesca e austriaca aggiuntive sono di vantaggio). Saper gestire la carne Dry Aged / conservazione / griglia / impiattamento. Le sta a cuore una buona qualità, convince con le sue delizie culinarie e ama la versatilità della gastronomia.
Lei è capace di lavorare in team, resistente e affidabile, una personalità efficiente e flessibile, metodo di lavoro pulito.
Offriamo un posto di lavoro stimolante con possibilità di sviluppo a lungo termine.