Chef Cuisinier / Jeune Cuisinier 90-100%

Il s'agit d'une activité polyvalente et variée dans une entreprise chargée d'histoire avec une salle à la carte 40/50 pax, un restaurant de village 35 pax, un salon fumeur, et en extérieur, un jardin à bière et un jardin de restauration 40/50 pax. Des conditions d'engagement attractives et des horaires de travail réguliers vous attendent. Apportez votre contribution à l'équipe dynamique et engagée et profitez d'un climat d'entreprise familial.
Votre tâche :
Créer, calculer et mettre en œuvre des plats saisonniers pour le à la carte, les menus du jour et les banquets. Diriger un poste de manière autonome. Gérer les stocks, respecter les normes de qualité, mettre en œuvre le concept d'hygiène HACCP et la direction du personnel.
Mots-clés : Cuisinier « passionné et créatif » avec des connaissances approfondies des produits et du métier, engagé et soucieux de la qualité et des tendances, de préférence en cuisine méditerranéenne et suisse traditionnelle (cuisine allemande et autrichienne un atout supplémentaire). Savoir manipuler, stocker, griller et dresser de la viande Dry Aged. Une bonne qualité vous tient à cœur, vous convainquez par vos délices culinaires et aimez la polyvalence de la gastronomie.
Vous avez l'esprit d'équipe, vous êtes endurant et résistant au stress, vous avez une personnalité efficace et flexible, et une méthode de travail propre.
Nous offrons un lieu de travail passionnant avec des possibilités de développement à long terme.