Cuoco*Cuoca 80-100 %

Con i tuoi compiti, anche FORTYSEVEN diventerà un'oasi di piacere

• Preparazione di piatti di alta qualità, equilibrati e presentati in modo accattivante per l'attività quotidiana di entrambi i ristoranti e per gli eventi
• Produzione e preparazione del mise-en-place e coordinamento delle attività giornaliere con la direzione della cucina
• Lavoro appassionato, pulito e professionale nel front-cooking e davanti agli ospiti
• Ricezione delle merci inclusa la verifica di quantità, temperatura, qualità e peso, nonché lo stoccaggio e la etichettatura professionali
• Controllo regolare delle scorte di magazzino, della qualità dei prodotti e delle date di scadenza, nonché supporto negli ordini
• Rispetto rigoroso del concetto HACCP, degli standard di igiene, qualità e sicurezza, nonché dei piani di pulizia
• Gestione professionale di allergie e intolleranze e corretta trasmissione delle informazioni rilevanti
• Gestione consapevole dei costi degli alimenti, riduzione attiva dello spreco alimentare (Food Waste) e corretta separazione dei rifiuti secondo il sistema FORTYSEVEN
• Pulizia e disinfezione delle superfici di lavoro e delle aree cucina, nonché segnalazione di apparecchiature difettose alla direzione della cucina
• Consegne accuratate per il giorno successivo e documentazione di informazioni importanti e feedback degli ospiti
• Cura di un contatto con gli ospiti amichevole e professionale e collaborazione con altri reparti
• Partecipazione attiva allo sviluppo ulteriore di offerte, processi e standard FORTYSEVEN

Con la tua passione per gli ingredienti freschi, crei benessere per l'anima e il palato.

Cosa desidero da te

• Apprendistato professionale concluso come Cuoco/Cuoca EFZ o EBA o una qualifica comparabile
• Almeno un anno di esperienza professionale in una cucina professionale
• Ottime conoscenze del tedesco scritto e parlato; altre lingue sono un vantaggio
• Conoscenza specialistica approfondita su igiene, sicurezza alimentare, allergie e intolleranze
• Piacere nel contatto regolare con gli ospiti e una comunicazione chiara e professionale
• Metodo di lavoro indipendente, efficiente e resistente allo stress, anche in caso di elevato volume di lavoro
• Personalità aperta, motivata, leale, disponibile e orientata al team
• Interesse per le tendenze alimentari moderne e orientate alla salute, nonché alta orientazione al servizio e alla qualità
• Consapevolezza dei costi e gestione responsabile di merci, risorse e infrastrutture

Il tuo salario

Se porti con te le conoscenze e l'esperienza necessarie per questa posizione, saremmo lieti di farti un'offerta salariale equa tra CHF 58-500 fino a CHF 65'000 (carico di lavoro 100%)

Se non soddisfi tutti i requisiti, accogliamo comunque con piacere la tua candidatura. In questo caso, il tuo salario iniziale potrebbe essere leggermente inferiore a questo intervallo.

Il tuo referente ##

Per favore, invia la tua candidatura esclusivamente tramite il nostro strumento per i candidati.

Domande generali sul processo di candidatura, volentieri direttamente a:

Corinna Schmidle
HR Business Partnerin
+41 56 269 78 28

Domande sul contenuto del lavoro volentieri direttamente a:

PatrickPöttschacher
Leiter Gastronomie
p.poettschacher@fortyseven.ch