Chef de cuisine con passione e amore per la professione (m/f/d)

Cucinare è per te più di un lavoro? Gestisci una cucina con passione, creatività e attenzione ai dettagli? Non vuoi semplicemente produrre piatti, ma vuoi regalare ai tuoi ospiti ricordi speciali? Allora vogliamo conoscerti. La Villa Sommerlust si trova in una posizione unica direttamente sul Reno a Schaffhausen. Il nostro ristorante è premiato con una stella Michelin e 16 punti GaultMillau e rappresenta una cucina moderna e creativa con influenze mediterranee e asiatiche. Per l'ulteriore sviluppo del nostro ristorante cerchiamo una forte personalità culinaria che guidi la nostra cucina con cuore, precisione artigianale e un chiaro standard di qualità. Il tuo compito • Come Chef de cuisine, plasmerai l'impronta culinaria della Villa Sommerlust e la svilupperai insieme al nostro team. Ti occuperai in particolare di: • la direzione creativa e operativa della cucina • lo sviluppo di nuovi menu e piatti • la guida, la promozione e la motivazione del team di cucina • la garanzia di una qualità costantemente alta • l'acquisto e la gestione accurata di prodotti di alta qualità • l'organizzazione dei processi di lavoro e del Mise en Place • la responsabilità per il calcolo, i costi delle merci e la redditività • il rispetto di tutti gli standard di igiene e qualità • la stretta collaborazione con la direzione e il team di servizio Cosa desideriamo da te: • Non cerchiamo una persona che gestisca semplicemente una cucina. • Cerchiamo qualcuno che bruci per la propria professione e che provi gioia nel creare qualcosa di speciale insieme a un team impegnato. Cosa porti con te: • una formazione conclusa come cuoco o cuoca • pluriennale esperienza nella gastronomia di alto livello • esperienza di leadership come Chef de cuisine, Souschef o in una posizione comparabile • passione per i prodotti di alta qualità e l'artigianato creativo • uno stile di cucina moderno e indipendente • una spiccata consapevolezza della qualità • naturale capacità di leadership e gioia nello sviluppo di giovani collaboratori • un modo di lavorare strutturato, affidabile ed economico • resistenza, spirito di squadra e senso di responsabilità • passione, cuore e amore per la professione Cosa ti aspetta da noi: • un ristorante premiato con una stella Michelin • la possibilità di plasmare attivamente il futuro culinario della Villa Sommerlust • molto spazio per la creatività e un'impronta personale • prodotti di alta qualità e selezionati • un team motivato e ambizioso • una stretta collaborazione con la direzione • un posto di lavoro unico direttamente sul Reno • giorni di riposo regolari la domenica e il lunedì • condizioni di impiego moderne e attraenti • supporto per il tuo sviluppo personale e professionale Diventa parte della Villa Sommerlust Vuoi non solo gestire una cucina, ma plasmarla con personalità, passione e amore? Allora non vediamo l'ora di conoscerti. Inviaci la tua documentazione di candidatura completa con curriculum vitae, certificati di lavoro e una breve panoramica della tua filosofia culinaria.