Chef de Service

Compiti Flusso del servizio senza intoppi e assistenza agli ospiti: Direzione professionale della brigata di sala nell'outlet, accoglienza calorosa e assistenza individuale a ospiti internazionali esigenti, oltre a raccomandazioni attive (Fine Dining, vino, upselling) e una gestione sovrana dei reclami. Gestione del team e standard di qualità: Guidare, motivare e istruire il personale di sala (Chefs de Rang, Commis), svolgere i briefing giornalieri del servizio e garantire costantemente e formare secondo le SOP Five-Star-Superior. Coordinamento delle interfacce e amministrazione POS: Coordinamento stretto e armonioso con il Capocuoco e la Sommelierie, fatturazione esatta nonché gestione corretta del sistema di cassa (Micros) e rispetto delle linee guida igieniche HACCP. Requisiti Esperienza nel lusso ed expertise gastronomica: Formazione alberghiera approfondita e pluriennale esperienza di leadership come Chef de Service (o Senior Chef de Rang) nell'hotellerie di lusso a cinque stelle o nella gastronomia d'alto livello. Sovranità linguistica: Conoscenze di tedesco e inglese fluenti e sicure (min. C1) per un aspetto elegante; l'italiano e il francese sono di grande vantaggio a causa del mix di ospiti e della struttura del team. Passione per l'ospitalità e capacità di leadership: Marcata mentalità hands-on, alta resistenza durante i periodi di servizio frenetico, eccellenti modi e conoscenze approfondite dei prodotti e dei vini.