Chef de Service

Missions Déroulement fluide du service & accueil des clients : Direction professionnelle de la brigade de service dans l'outlet, accueil chaleureux et prise en charge individuelle d'une clientèle internationale exigeante, ainsi que recommandations actives (Fine Dining, vin, upselling) et gestion souveraine des réclamations. Direction d'équipe & standards de qualité : Diriger, motiver et guider le personnel de service (Chefs de Rang, Commis), réalisation des briefings de service quotidiens ainsi que l'assurance constante et la formation aux SOP Fünf-Sterne-Superior. Coordination des interfaces & administration POS : Coordination étroite et harmonieuse avec le Chef de cuisine et la Sommelerie, facturation exacte ainsi que manipulation conforme du système de caisse (Micros) et respect des directives d'hygiène HACCP. Profil Expérience du luxe & expertise gastronomique : Formation hôtelière approfondie et plusieurs années d'expérience en direction en tant que Chef de Service (ou Senior Chef de Rang) dans l'hôtellerie de luxe cinq étoiles ou la gastronomie de haut niveau. Souveraineté linguistique : Maîtrise courante et aisance professionnelle de l'allemand et de l'anglais (min. C1) pour une présentation élégante ; l'italien et le français sont de très grands atouts en raison de la mixité de la clientèle et de la structure de l'équipe. Passion de l'hôte & force de direction : Mentalité "hands-on" prononcée, grande résistance au stress lors des périodes de service d'activité intense, excellentes bonnes manières ainsi que connaissances approfondies des produits et des vins.