Chef de cuisine specializzato in cucina italiana - 100%

Chef(fe) de cuisine specializzato(e) in cucina italiana \- 100% Il Groupe Eldora è attivo nel settore della ristorazione collettiva. Con un fatturato consolidato di oltre CHF 400 milioni, è uno dei più grandi gruppi di ristorazione in Svizzera. La sua sede, situata a Rolle (VD), raggruppa tutte le funzioni amministrative e riunisce più di cento collaboratori. A fine di completare la squadra del nostro ristorante commerciale « Gina », che propone specialità italiane, siamo alla ricerca di un: Chef(fe) de cuisine al 100% Specializzato(e) in cucina italiana Vi offriamo l'opportunità di unirti a un'azienda dinamica che punta alla performance collettiva, offrendo condizioni di lavoro attraenti ai suoi collaboratori così come coperture sociali vantaggiose e molto competitive. In questo ruolo, avrete come missione di: Elaborare una cucina italiana autentica, creativa e generosa, a base di prodotti freschi e di stagione. Partecipare attivamente alla produzione e garantire la qualità, la regolarità e la presentazione dei piatti. Concepire i menu, i suggerimenti stagionali e le offerte per eventi nel rispetto dell'identità del ristorante. Organizzare e supervisionare il lavoro della brigata al fine di assicurare servizi fluidi ed efficaci. Gestire, formare e accompagnare i collaboratori trasmettendo loro il vostro know-how. Gestire gli ordini, le scorte, gli inventari, i costi e i rapporti delle merci. Garantire il rispetto delle norme HACCP così come la pulizia dei locali, del materiale e degli spazi di produzione. Il vostro profilo: Giustificate almeno cinque anni di esperienza come Chef de cuisine, idealmente in un ristorante italiano. Padroneggiate i prodotti, le ricette e le tecniche proprie della gastronomia italiana. Appassionato e creativo, associate autenticità, generosità e presentazione curata. Manager di campo, sapete federare, organizzare e far progredire la vostra brigata. Reattivo e organizzato, mantenete la calma e la vostra efficacia durante i servizi ad alta attività. Padroneggiate la gestione operativa e finanziaria di una cucina così come le norme HACCP. Siete in possesso di un CFC di cuoco o di un titolo equivalente e padroneggiate il francese. Desiderate vivere questa bella avventura e siete interessati a questa opportunità? Aspettiamo con impazienza la vostra candidatura completa tramite il link sottostante (CV, lettera di motivazione e certificati di lavoro). A fine di promuovere la diversità e l'inclusione, adottiamo una politica di reclutamento a favore dell'uguaglianza delle opportunità. Le nostre posizioni sono aperte sia alle donne che agli uomini. In questa offerta, il genere maschile è utilizzato al fine di facilitarne la lettura. jpid670ed5ejm jpit0832jm jpiy26jm