Küchenchef mit Spezialisierung auf italienische Küche - 100%

Küchenchef/-in mit Spezialisierung auf italienische Küche \- 100% Die Eldora Gruppe ist im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie tätig. Mit einem konsolidierten Umsatz von über CHF 400 Millionen ist sie eines der grössten Gastronomieunternehmen in der Schweiz. Ihr Hauptsitz in Rolle (VD) vereint alle administrativen Funktionen und beherbergt mehr als hundert Mitarbeitende. Um das Team unseres Betriebsgastronomie-Restaurants «Gina» zu ergänzen, das italienische Spezialitäten anbietet, suchen wir einen: Küchenchef/-in zu 100% Spezialisiert auf italienische Küche Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, ein dynamisches Unternehmen zu rejoindre, das auf kollektive Leistung abzielt, indem es seinen Mitarbeitenden attraktive Arbeitsbedingungen sowie vorteilhafte und sehr wettbewerbsfähige Sozialleistungen bietet. In dieser Rolle haben Sie folgende Aufgaben: Authentische, kreative und grosszügige italienische Küche auf Basis von frischen und saisonalen Produkten kreieren. Aktiv an der Produktion teilnehmen und die Qualität, Regelmässigkeit und Präsentation der Gerichte garantieren. Menüs, saisonale Vorschläge und Eventangebote unter Wahrung der Identität des Restaurants konzipieren. Die Arbeit der Brigade organisieren und beaufsichtigen, um reibungslose und effiziente Serviceabläufe zu gewährleisten. Mitarbeitende anleiten, ausbilden und begleiten, indem Sie Ihr Fachwissen weitergeben. Bestellungen, Bestände, Inventuren, Kosten und Warenkennzahlen verwalten. Die Einhaltung der HACCP-Normen sowie die Sauberkeit der Räumlichkeiten, des Materials und der Produktionsbereiche garantieren. Ihr Profil: Sie verfügen über mindestens fünf Jahre Erfahrung als Küchenchef, idealerweise in einem italienischen Restaurant. Sie beherrschen die Produkte, Rezepte und Techniken, die der italienischen Gastronomie eigen sind. Leidenschaftlich und kreativ verbinden Sie Authentizität, Grosszügigkeit und sorgfältige Präsentation. Als Führungspersönlichkeit an der Front wissen Sie zu motivieren, zu organisieren und Ihre Brigade voranzubringen. Reaktionsschnell und organisiert bewahren Sie bei hohem Arbeitsaufkommen im Service Ihre Ruhe und Effizienz. Sie beherrschen die operative und finanzielle Führung einer Küche sowie die HACCP-Normen. Sie besitzen ein EFZ als Koch oder einen gleichwertigen Titel und beherrschen Französisch. Sie möchten dieses schöne Abenteuer erleben und sind an dieser Chance interessiert? Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung über den untenstehenden Link (Lebenslauf, Motivationsschreiben und Arbeitszeugnisse). Um Vielfalt und Inklusion zu fördern, verfolgen wir eine Rekrutierungspolitik zugunsten der Chancengleichheit. Unsere Stellen sind sowohl für Frauen als auch für Männer offen. In diesem Angebot wird die männliche Form zur Erleichterung der Lesbarkeit verwendet. jpid670ed5ejm jpit0832jm jpiy26jm