Souschef (m/f)

Benvenuti in un team innovativo che si impegna costantemente a distinguere il Carlton-Europe Vintage Hotel dal "mainstream" e a offrire ai nostri ospiti qualcosa di non quotidiano.

I vostri compiti:

• Produzione dei menu per pranzo e cena per gruppi, seminari, banchetti, ospiti in mezza pensione
• Offerta di un semplice menu à la carte per gli ospiti dell'hotel e raramente per ospiti esterni, poiché tutti i nostri ristoranti sulla Promenade sono in affitto.
• Catering a Interlaken e dintorni
• Coaching e guida del piccolo team di cucina - nella forte stagione estiva da aprile a ottobre leggermente più grande rispetto ai mesi invernali - nei mesi più tranquilli da gennaio a marzo l'attività è ridotta.
• Considerando il piccolo team, cucinate insieme agli altri e vi piace stare ai fornelli
• Coordinamento degli ordini e delle consegne delle merci
• Pianificazione dei menu e della produzione
• Applicazione delle linee guida igieniche e HACCP
• Coordinamento della formazione e delle riunioni di team, partecipazione alle riunioni della direzione
• Solite operazioni di pulizia in cucina

Il vostro profilo
Lavorate nell'hotellerie per passione e vi divertite ad avere un approccio rispettoso con le persone. Vi piace affrontare sempre nuove sfide e assumete responsabilità personale e iniziativa.

Parlate tedesco e potete conversare sia con i fornitori che all'interno dell'hotel. Vi piace cucinare e date il vostro contributo alla motivazione del team di cucina e di sala.
Cosa potete aspettarvi da noi:
Il Carlton-Europe-Vintage Hotel è nato da due strutture ricche di tradizione. Situati nei pressi della stazione Ost di Interlaken e con una storia di 125 anni dal 1898, siamo un versatile resort a 4 stelle. Disponiamo di 69 camere arredate individualmente ricche di atmosfera, 12 serviced Apartments e vari spazi per banchetti e seminari. I nostri ristoranti pubblici sono in affitto. Inoltre, siamo uno dei pochi hotel per soli adulti che accoglie ospiti dai 16 anni in su.

Offriamo quanto segue:

• Atmosfera familiare
• Possibilità di contratto a tempo indeterminato
• Fornitura e pulizia dell'abbigliamento da lavoro
• Sviluppo continuo dei dipendenti attraverso opportunità di formazione e partecipazione ai costi di formazione continua
• Orari di lavoro attraenti. A seconda del grado di occupazione, una settimana di quattro giorni è trattabile
• In caso di accordo per una settimana di quattro giorni, è possibile lavorare senza l'ora di riposo in camera.
• Deduzioni eque per il vitto à la carte
• Possibilità di parcheggio e, se necessario, alloggio per i dipendenti nella struttura
• Uso gratuito del nostro «Oberländer Wellness Dörfli»
• Sconto per i dipendenti nel salone di parrucchiere interno
• Tariffa speciale per i dipendenti per i pernottamenti presso gli hotel partner Doldenhorn e Ruedihus a Kandersteg
• Gratifiche per anniversari e speciali
• Utilizzo e agevolazioni con la Hotelcard (www.hotelcard.com)

Restiamo in attesa della vostra candidatura o delle vostre domande a:
Herr Stephan JJ Maeder a
s.maeder@carltoneurope.ch

Carlton-Europe Vintage Erwachsenenhotel
Höheweg 94
3800Interlaken
s.maeder@carltoneurope.ch
www.carltoneurope.ch