Chef de Partie

 Preparazione dei piatti in tutte le partite  Entremetier – preparazione di zuppe, verdure e piatti a base di patate, piatti a base di cereali, piatti a base di uova e formaggio e piatti vegetariani  Gardemanger - preparazione di terrine, pasté, antipasti freddi, insalate, condimenti per insalate e salse  Patissier – preparazione di torte, pasticceria e dessert.  Rispetto delle norme igieniche