Stv. Chef de Service

Compiti Sostituzione operativa e gestione dei turni: supporto attivo al Chef de Service nell'attività quotidiana, gestione autonoma della rilevanza e dei processi dei turni in sua assenza, nonché garanzia costante degli standard di servizio a cinque stelle. Assistenza attiva agli ospiti e upselling: accoglienza calorosa e assistenza professionale alla clientela internazionale, raccomandazioni competenti di piatti e bevande, nonché gestione sicura del feedback degli ospiti direttamente sul floor. Coaching del team e lavoro di interfaccia: guida, inserimento e motivazione del personale di servizio (Chefs de Rang, Commis), partecipazione alla co-creazione dei briefing giornalieri, nonché coordinamento stretto e armonioso con la brigata di cucina e la sommelierie. Requisiti Esperienza nel lusso e competenza professionale: formazione conclusa nell'hotellerie/gastronomia e pluriennale esperienza nell'hotellerie di lusso o nella gastronomia fine-dining di alto livello (idealmente già con esperienza come esperto Chef de Rang o Junior Supervisor). Disponibilità linguistica: ottime conoscenze di tedesco e inglese, sicure nella negoziazione (min. C1), per un approccio elegante agli ospiti; l'italiano o il francese sono di grande vantaggio a causa del mix internazionale di ospiti e della struttura del team. Funzione di modello e resistenza allo stress: spiccato spirito di ospitalità, mentalità hands-on orientata alle soluzioni, calma e visione d'insieme durante i picchi di servizio frenetici, nonché solide conoscenze di base in F&B e vino.