Stv. Chef de Service

Tâches Représentation opérationnelle & direction d'équipe : Soutien actif du Chef de Service dans les activités quotidiennes, gestion autonome de la pertinence et du déroulement des shifts en son absence ainsi que sécurisation constante des standards de service cinq étoiles. Accueil actif des clients & upselling : Accueil chaleureux et prise en charge professionnelle de la clientèle internationale, recommandations compétentes de plats et de boissons ainsi que gestion souveraine du feedback des clients directement sur le floor. Coaching d'équipe & travail d'interface : Encadrement, formation et motivation des collaborateurs de service (Chefs de Rang, Commis), participation à l'élaboration des briefings quotidiens ainsi qu'une coordination étroite et harmonieuse avec la brigade de cuisine et la sommellerie. Exigences Expérience dans le luxe & compétences professionnelles : Formation terminée dans l'hôtellerie/gastronomie et plusieurs années de pratique dans l'hôtellerie de luxe ou la gastronomie fine haut de gamme (idéalement déjà une expérience en tant que Chef de Rang expérimenté ou Junior Supervisor). Aisance linguistique : Très bonnes connaissances de l'allemand et de l'anglais, maîtrisées pour les négociations (min. C1) pour une prise de contact élégante avec les clients ; l'italien ou le français sont de grands atouts en raison du mix de clients internationaux et de la structure de l'équipe. Fonction de modèle & résistance au stress : Sens prononcé de l'hospitalité, mentalité hands-on orientée solutions, calme et vue d'ensemble lors des pics d'activité de service ainsi que connaissances approfondies en F&B et en vins.