Sous-chef

La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crea, in collaborazione con i suoi partner, luoghi di incontro stimolanti, che entusiasmano per la loro ospitalità e le loro esperienze autentiche. Fondata nel 1894 da cittadine zurighesi visionarie, la ZFV attribuisce ancora oggi un'importanza particolare all'innovazione e alla sostenibilità. In oltre 200 stabilimenti in Svizzera, i collaboratori di ZFV rispondono alle esigenze dei clienti e degli ospiti. I settori di attività comprendono ristoranti, mense, ristoranti del personale, hotel, soluzioni di ristorazione mobili, catering, panetterie e asili nido. La cooperativa contribuisce attivamente a plasmare la società e prende posizione per l'ambiente, l'uguaglianza di opportunità e l'inclusione. Vive l'ospitalità per una società in cui vogliamo tutti vivere. Il ristorante della RTS Genève, gestito da ZFV, è aperto cinque giorni a settimana, dalle 7:30 alle 14:30. Questo stabilimento dispone di 280 posti a sedere e serve circa 300 pasti al giorno. È composto da un team di collaboratori. Ogni giorno, propone tre menu diversi e vari, oltre a un buffet di insalate, dessert e snack. Un servizio di catering per eventi è offerto anche su richiesta. Sei il nostro nuovo membro del team nella Svizzera romanda, che ci aiuterà in qualità di Sous-chef? Orario dal lunedì al venerdì, dalle 6:00 alle 15:00. Profilo del posto: ---------------- • Sostituzione del gestore durante le sue assenze • Gestione del team di cucina • Produzione di pietanze calde e fredde • Servizio dei pasti, presentazione del free flow, front cooking mise en place. • Impiattamento e servizio dei menu davanti ai clienti • introduzione di nuovi concetti, animazioni • Servizio catering e prestazioni complementari • Mise en place e monitoraggio degli standard di qualità secondo le direttive dell'azienda • Controllo e rispetto delle direttive HACCP, della sicurezza sul lavoro e dell'ambiente • Diverse mansioni amministrative legate al posto: ordini, gestione delle scorte, inventari, ecc. I tuoi punti di forza: ----------- teste Troverai da noi: ----------------------- • Un ottimo lavoro • Un ambiente di lavoro dinamico • Libertà di implementare le tue idee • Uno spazio per lo sviluppo personale