Diploma CFC Cuoco o equivalente

• 14 agosto 2026 • 100% • Durata indeterminata • Bulle Chef de partie Contratto permanente / Glion, Suisse Glion Institute of Higher Education, un marchio del Sommet Education Group, è un'istituzione privata svizzera che modella il futuro dell'istruzione nella gestione alberghiera e del lusso attraverso 3 campus a Glion e Bulle (Suisse) e Londra (Regno Unito). 3e in Gestione alberghiera e del tempo libero, 3e in reputazione del datore di lavoro nella classifica mondiale delle università QS 2026. Accreditato dalla New England Commission of Higher Education (NECHE) e dal Swiss Accreditation Council (SAC) in quanto istituto di Alta Scuola specializzata. Sviluppo, Distintività, Impegno congiunto, Apertura e Senso del servizio sono i valori che guidano le nostre azioni. Offriamo un ambiente innovativo, collaborativo e dinamico. Profilo ed esperienze: • Diploma CFC Cuoco o equivalente • Certificato pedagogico un plus • Conoscenze o formazione in cucina vegetariana e vegana richieste • Padronanza del francese e dell'inglese • Ricerca costante del miglioramento • Quasi 5 anni di esperienza in cucina o 2 anni come Chef de partie in un'azienda rinomata • Partecipazione ai workshop pedagogici • Eccellente conoscenza della produzione alimentare per banchetti, buffet e à la carte • Dimostrare sempre i migliori metodi di lavoro e una buona conoscenza della gestione delle scorte Altre informazioni: • Tipo di contratto: contratto a tempo indeterminato • Tasso di attività: 100% • Luogo: campus di Bulle (Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle) • Data di inizio: 01.09.2026 Responsabilità: • Assicurare che la qualità degli alimenti e l'igiene rispettino gli standard della scuola • Rispettare la produzione secondo il piano dei pasti ed essere in grado di gestire il servizio • Assicurare la gestione delle scorte, controllare regolarmente le date di consumo dei prodotti, i frigoriferi e i congelatori • Formare e supervisionare gli apprendisti e i cuochi sotto la sua responsabilità • Gestire lo stoccaggio, la pulizia e l'igiene della propria postazione di lavoro • Realizzare tutte le preparazioni culinarie assegnate alla sua specialità/parte secondo gli standard in vigore e le istruzioni dello Chef de cuisine • Sviluppare e preparare i menu in collaborazione con lo Chef de cuisine • Organizzare gli ordini di acquisto e le consegne se necessario • Controllare la pulizia della cucina secondo il piano settimanale di pulizia • Padroneggiare i diversi metodi di cottura e la preparazione delle salse • Assicurare il rigoroso rispetto degli standard HACCP e delle normative in materia di sicurezza alimentare