Diplôme CFC Cuisinier oder gleichwertig

• 14. August 2026 • 100% • Unbefristet • Bulle Chef de partie Festanstellung / Glion, Schweiz Glion Institute of Higher Education, eine Marke der Sommet Education Group, ist eine private Schweizer Institution, die die Zukunft der Ausbildung im Hotel- und Luxusmanagement an 3 Campus in Glion und Bulle (Schweiz) und London (Vereinigtes Königreich) gestaltet. 3. in Hotel- und Freizeitmanagement, 3. in Arbeitgeberreputation im QS World University Rankings 2026. Akreditiert durch die New England Commission of Higher Education (NECHE) und den Swiss Accreditation Council (SAC) als Hochschule. Entwicklung, Differenzierung, Gemeinsames Engagement, Offenheit und Serviceorientierung sind die Werte, die unser Handeln leiten. Wir bieten ein innovatives, kollaboratives und dynamisches Umfeld. Profil und Erfahrungen: • Diplôme CFC Cuisinier oder gleichwertig • Pädagogisches Zertifikat ist ein Vorteil • Kenntnisse oder Ausbildung in vegetarischer und veganer Küche erforderlich • Beherrschung von Französisch und Englisch • Ständiges Streben nach Verbesserung • Fast 5 Jahre Erfahrung in der Küche oder 2 Jahre als Chef de partie in einem renommierten Unternehmen • Teilnahme an pädagogischen Workshops • Exzellente Kenntnisse der Lebensmittelproduktion für Bankette, Buffets und à la carte • Stets die besten Arbeitsmethoden und gute Kenntnisse der Bestandsverwaltung demonstrieren Weitere Informationen: • Vertragsart: unbefristeter Vertrag • Beschäftigungsgrad: 100% • Ort: Campus Bulle (Rue de l'Ondine 20, 1630 Bulle) • Startdatum: 01.09.2026 Verantwortlichkeiten: • Sicherstellen, dass die Lebensmittelqualität und die Hygiene den Standards der Schule entsprechen • Die Produktion gemäss Speiseplan einhalten und in der Lage sein, den Service zu leiten • Sicherstellen der Bestandsverwaltung, regelmässige Kontrolle der Verbrauchsdaten der Produkte, der Kühlschränke und Gefrierschränke • Ausbildung und Supervision der Lernenden und Köche in seiner Verantwortung • Verwaltung der Lagerung, Reinigung und Hygiene des eigenen Arbeitsplatzes • Durchführung aller kulinarischen Vorbereitungen, die seiner Spezialität/Station zugewiesen sind, gemäss den geltenden Normen und den Anweisungen des Küchenchefs • Entwicklung und Vorbereitung der Menüs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef • Organisation der Bestellungen und Lieferungen, falls erforderlich • Kontrolle der Sauberkeit der Küche gemäss dem wöchentlichen Reinigungsplan • Beherrschung der verschiedenen Gartechniken und der Zubereitung von Saucen • Sicherstellung der strikten Einhaltung der HACCP-Normen und der Lebensmittelsicherheitsvorschriften