Sushi Chef 60-100%

Aufgaben: • Zubereitung von hochwertigen Sushi-, Sashimi- und weiteren japanischen Spezialitäten nach höchsten Qualitätsstandards • Sicherstellung einer ansprechenden Präsentation und kreativen Anrichtung aller Speisen • Verantwortung für die fachgerechte Verarbeitung, Lagerung und Kontrolle frischer Fisch- und Lebensmittelprodukte • Einhaltung und Umsetzung sämtlicher Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP-Richtlinien • Planung und Vorbereitung des täglichen Mise en Place für einen reibungslosen Küchenablauf • Kontrolle des Warenbestands sowie Unterstützung bei Bestellungen und Wareneingängen • Sicherstellung eines effizienten Arbeitsablaufs und einer konstant hohen Produktqualität auch in Spitzenzeiten • Enge Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Serviceteam zur Gewährleistung eines erstklassigen Gästeerlebnisses • Nachhaltigkeit im Fokus: Gewährleistung eines sorgfältigen Umgangs mit Lebensmitteln, Materialien, Geräten und Maschinen. • Mitarbeit an der Entwicklung neuer Speisen und Menüs, um unser kulinarisches Angebot immer spannend und frisch zu halten. Anforderungsprofil: • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung als Sushi Chef • Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung von Sushi, Sashimi und weiteren japanischen Spezialitäten. • Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel sowie ein ausgeprägtes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein • Sorgfältige, saubere und strukturierte Arbeitsweise • Hohes Maß an Kreativität, Präzision und Liebe zum Detail • Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und ein professionelles Auftreten • Belastbarkeit und Effizienz auch in arbeitsintensiven Situationen • Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil