Un cuisinier all'80%

Un(e) cuisinier(ère) all'80% L’EPSM DUC A SASSEL Assunzione al 1° gennaio 2027 Un(e) cuisinier(ère) all'80% Aidateci a distribuire dei « Petits Bonheurs » ai nostri abitanti! La Fondation Les Noisetiers è un'istituzione medico-sociale multisito, riconosciuta per la qualità delle sue prestazioni, delle sue infrastrutture e del suo ambiente di lavoro. A seguito di un pensionamento, cerchiamo per il nostro EPSM a Sassel, il nostro futuro/la nostra futura cuoco/a. La struttura conta 24 letti e 26 collaboratori. Le vostre missioni principali: In qualità di cuoco/a preparate ogni giorno i pasti degli abitanti e del personale in una cucina aperta, vero cuore pulsante della casa. Sostenuto/a dalle collaboratrici del team di intendenza, che partecipano alla preparazione dei pasti, siete il professionista di riferimento in cucina. Concretamente, pianificate i menu, organizzate la preparazione dei pasti, effettuate gli ordini, gestite le scorte, la manutenzione dell'attrezzatura e il monitoraggio delle spese. Siete inoltre garante della qualità alimentare, dell'applicazione delle norme igieniche (HACCP), del monitoraggio delle diete e dei bisogni particolari degli abitanti. All'interno di una casa dove ognuno contribuisce alla vita collettiva, in uno spirito di grande famiglia, partecipate anche alla manutenzione dell'orto e valorizzate i raccolti nella vostra cucina. Voi: Siete in possesso di un CFC di cuoco o titolo ritenuto equivalente; Disponete di almeno 2 anni di esperienza professionale e possedete un'esperienza nella cucina collettiva; Possedete un'esperienza di responsabilità nella gestione delle scorte, nella pianificazione alimentare e nel monitoraggio del budget di cucina; Avete una reale passione per la cucina e un interesse per la dietetica; Padroneggiate le tecniche culinarie che vi permettono di garantire l'intera produzione: piatti freddi, piatti caldi, mixati, dessert e spuntini. Ami lavorate in team multidisciplinari; Siete autonomi, organizzati e possedete una buona capacità di gestire lo stress e le priorità; Padroneggiate perfettamente il francese (orale e scritto) così come gli strumenti informatici abituali; Padroneggiate la prevenzione dei rischi legati alla sicurezza sanitaria degli alimenti (HACCP); Apprezzate le relazioni umane, dimostrate diplomazia nei vostri scambi e sapete adattare la vostra comunicazione alla personalità e ai bisogni di persone che presentano fragilità psichiche; Siete disponibili per garantire gli orari legati al funzionamento di un'istituzione medico-sociale, compresi i fine settimana, i giorni festivi e gli orari spezzati; Possedete obbligatoriamente la patente di guida e un veicolo personale. Vi offriamo: Un posto che offre una reale libertà di organizzazione e la possibilità di esprimere il vostro saper fare; Un ambiente di lavoro moderno e funzionale, dove la cucina è un luogo di vita, di incontro e di condivisione; La possibilità di cucinare con prodotti di stagione e di valorizzare i raccolti dell'orto, delle piante aromatiche e degli alberi da frutto della casa; Pieni di vantaggi per i nostri collaboratori (trovabili sul nostro sito internet); Un ambiente che privilegia le relazioni umane; Condizioni di lavoro e di remunerazione secondo le disposizioni della CCT del settore sociale parapubblico vaudois. Voglia di unirvi a noi? Inviate il vostro dossier completo (CV, lettera di motivazione, diplomi e certificati di lavoro) esclusivamente tramite il sito. Verranno risposti solo i dossier completi e corrispondenti al profilo. jpid340ab75jm jpit0832jm jpiy26jm