Direttore/trice operativo/a con funzione di cuoco/essa (80-100%)

Il ristorante del personale della CSL Vifor a St. Gallen offre posto per 120 ospiti all'interno e 70 all'esterno. Ogni giorno il nostro team impegnato vizia mediamente 130 collaboratori con un'offerta culinaria diversificata. Tra le scelte ci sono menù che cambiano quotidianamente, insalate fresche e un'opzione vegetariana -- sempre con l'obiettivo di una dieta equilibrata. Fedelmente alla filosofia ZFV, si cucina fresco sul posto con alimenti regionali, nonché prodotti in modo sostenibile e commercializzati equamente.

Sei il nostro nuovo membro del team che ci supporterà come direttore/trice operativo/a con funzione di cuoco/essa (80-100%) con effetto immediato o previo accordo?

Lavorerai solitamente dal lunedì al venerdì con un grado di occupazione dell'80-100% e il tuo orario di lavoro è dalle 06:00 alle 15:00. In occasione di eventi sono possibili anche turni serali.

Il tuo menù di compiti:
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• Direzione e organizzazione dell'esercizio commerciale nonché garanzia della soddisfazione degli ospiti e dei collaboratori
• Assunzione del ruolo di ospite e di chef di cucina, nonché primo punto di contatto per i committenti sul posto
• Ospitalità attiva e presenza visibile nella sala, in particolare durante le ore di punta
• Garanzia di processi di servizio fluidi e sviluppo dell'offerta così come delle misure di promozione delle vendite
• Pianificazione e realizzazione di catering, eventi e occasioni speciali, nonché conduzione di colloqui di vendita e negoziazione
• Responsabilità per il budget, i costi operativi e gli indicatori chiave, nonché introduzione di misure idonee
• Assunzione di compiti amministrativi e partecipazione al reclutamento di nuovi collaboratori
• Garanzia degli standard di qualità ZFV così come delle linee guida per l'igiene e la sicurezza sul lavoro
• Direzione, promozione e sviluppo dei collaboratori secondo il modello di leadership ZFV <<rendiamo di successo gli altri>>
• Attuazione della strategia di sostenibilità e ambientale ZFV

La tua ricetta del successo:
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• Formazione di base conclusa EFZ nella gastronomia o nell'hotellerie, integrata da una formazione continua pertinente
• 10 fino a 15 anni di esperienza professionale nella gastronomia o nell'hotellerie, di cui almeno cinque anni in una funzione di direzione
• Esperienza marcata in cucina
• Approfondite conoscenze economiche aziendali così come esperienza nella pianificazione del budget e nel controllo dei costi
• Esperienza nell'organizzazione di eventi così come nei colloqui di vendita e negoziazione
• Buone conoscenze informatiche in MS Office e nei sistemi specifici del settore, nonché ottime capacità amministrative
• Perfette conoscenze scritte e orali del tedesco
• Pensiero imprenditoriale, spiccate qualità di ospitalità e piacere nella direzione e nello sviluppo dei collaboratori

Cosa ti offriamo:
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Creiamo team che si supportano a vicenda e in cui vieni promosso/a. Agiamo insieme e puntiamo su tutto ciò che fa bene.

Tra le altre cose, attribuiamo grande valore alla trasparenza salariale e all'uguaglianza salariale. Per questa posizione offriamo, con un grado di occupazione al 100% e a seconda della tua esperienza e qualifica, un salario annuo tra CHF 70'000 e CHF 80'000 (incl. 13° mese di stipendio).