Chef de Cuisine / Sous-Chef

Compiti: Supporto dell'Executive Chef nella gestione e nell'organizzazione dell'attività della cucina. Coordinamento del team di cucina e garanzia di un regolare svolgimento del servizio. Monitoraggio della qualità, della presentazione e della preparazione dei piatti. Collaborazione allo sviluppo del menù e all'ottimizzazione dei processi di lavoro. Garanzia del rispetto degli standard di igiene e qualità (HACCP). Requisiti: Formazione culinaria completata e pluriennale esperienza professionale in una posizione comparabile. Esperienza nella gastronomia di alto livello o nell'hotellerie un vantaggio. Capacità di leadership, talento organizzativo e alto orientamento alla qualità. Resistenza allo stress, capacità di lavorare in team e modo di lavorare autonomo.