Vice Direttore del Ristorante (m/f)

Descrizione dell'azienda

Hotelis accompagna i talenti nei settori alberghiero, gastronomico ed eventi in Svizzera e offre loro opportunità che corrispondono alle loro competenze e alla loro esperienza. Seguiamo un approccio umano ma allo stesso tempo esigente e ci basiamo su potenti strumenti digitali. Apprezziamo ogni percorso professionale e facilitiamo l'integrazione dei candidati in team dinamici, impegnati e orientati all'eccellenza.

Per il nostro cliente, affermato nella ristorazione collettiva nella regione di Bern, reclutiamo un Vice Direttore del Ristorante (m/f)

Descrizione del posto

In qualità di vice direttore del ristorante, condividerà con la direzione la responsabilità dell'attuazione operativa delle specifiche contrattuali e degli obiettivi aziendali. Analizzerà i processi esistenti, ottimizzerà i flussi di lavoro e li svilupperà continuamente. In questo modo, apporterà attivamente le proprie idee e contribuirà a plasmare i cambiamenti.

Sarà responsabile della creazione e del monitoraggio del budget e, se necessario, intraprenderà mirate misure correttive. Utilizzerà in modo efficiente gli strumenti e i sistemi IT esistenti per la gestione dei processi e il controllo dei risultati. Inoltre, assumerà la direzione dell'intero settore F&B e svilupperà insieme al suo team concetti di offerta innovativi e attraenti.

Una parte importante del suo compito è la cura di una relazione di partnership con il cliente. Sarà regolarmente in contatto, condurrà riunioni di revisione e si assicurerà che gli obiettivi comuni vengano raggiunti.

Sarà presente anche nell'area ospiti e, con la sua personalità di ospite, garantirà un'esperienza positiva. Affronterà i reclami in modo professionale e orientato alla soluzione e utilizzerà il feedback degli ospiti per sviluppare continuamente la qualità. Inoltre, garantirà il rispetto del concetto di pulizia e igiene secondo HACCP.

In qualità di figura di comando, si assumerà la responsabilità del suo team - dal reclutamento alla pianificazione dei turni fino allo sviluppo individuale dei collaboratori. Organizzerà regolari riunioni di squadra e garantirà un flusso di informazioni aperto e trasparente.

Anche gli aspetti economico-gestionali rientrano nel suo ambito di responsabilità. Elaborerà conti economici, report mensili e management summaries, mantenendo sempre d'occhio i parametri più importanti.

Profilo ricercato

Dispone di un apprendistato professionale concluso, di pluriennale esperienza nella gastronomia e, idealmente, di una formazione continua presso una scuola alberghiera, G3 o una qualifica comparabile; possiede esperienza di leadership e gioia nello sviluppo dei collaboratori e convince per la sua forza comunicativa, orientamento al servizio e un metodo di lavoro strutturato, analitico e orientato alla soluzione.

La aspetta un team solare in un ambiente di lavoro stimolante e dinamico. Orari di lavoro compatibili con la famiglia dal lunedì al venerdì, cinque settimane di vacanza e, in linea di principio, fine settimana e giorni festivi liberi. Eccezioni sono possibili in occasione di eventi speciali la sera o nel fine settimana. Una cultura aziendale sociale e una buona soluzione pensionistica completano l'offerta.

Interessato? Attendiamo con piacere la sua candidatura!

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