Chef de cuisine Brasserie (h/f/d) 100%

• 14 août 2026 • 100% • Durée indéterminée • Bottmingen Chef de cuisine Brasserie (h/f/d) 100% Château de Bottmingen - Bâle Un castello. Una brasserie animata. E forse presto la vostra cucina. Il Château du Weiherschloss Bottmingen simboleggia l'ospitalità, il piacere e momenti particolari in una cornice storica unica. La nostra Brasserie du Château è il cuore pulsante della nostra casa - semplice e calorosa, pur avendo un'esigenza chiara di qualità, artigianalità e buoni prodotti. Per la nostra brasserie, cerchiamo una personalità capace di assumersi responsabilità, dirigere persone e sviluppare la cucina con noi. Non cerchiamo semplicemente qualcuno che gestisca una cucina. Cerchiamo qualcuno che le dia vita. Il nostro team ha bisogno di rinforzi, e questo siamo VOI in qualità di : Chef de cuisine Brasserie (h/f/d) 100% Château de Bottmingen Cosa vi aspetta da noi : In qualità di chef de cuisine della nostra brasserie, assumete la responsabilità operativa della cucina e, con il vostro team, assicuratevi che i nostri clienti tornino volentieri ogni giorno. Dirigete, organizzate e mettete le mani in pasta. Allo stesso tempo, avete la libertà di portare la vostra esperienza e le vostre idee e di partecipare attivamente allo sviluppo culinario della brasserie. Lavorate in stretta collaborazione con il nostro chef exécutif di lunga data così come con gli altri dipartimenti della nostra casa. I vostri compiti principali sono : • Direzione operativa della cucina della brasserie • Gestione, motivazione e sviluppo del vostro team di cucina • Partecipazione alla progettazione dei menù stagionali e dei nuovi piatti • Responsabilità di uno standard di qualità costantemente elevato • Pianificazione e organizzazione delle operazioni quotidiane e della mise en place • Partecipazione e responsabilità durante banchetti, matrimoni ed eventi speciali • Responsabilità degli ordini, gestione delle scorte e uso consapevole dei costi alimentari e delle risorse • Collaborazione stretta con il nostro chef exécutif, il servizio e il team eventi Cosa portate con voi : Siete un cuoco diplomato e avete già acquisito esperienza in una posizione di responsabilità - ad esempio come chef de cuisine o sous-chef - e siete pronti per il passo successivo. Più importante del CV perfetto per noi è la personalità che vi è dietro. Voi- • cucinate con passione e un alto livello di esigenza • lavorate in modo strutturato e mantenete una visione d'insieme anche nei momenti intensi • dirigete il vostro team con rispetto, chiarezza e dando il buon esempio • siete affidabili e assumete le vostre responsabilità • apprezzate i prodotti freschi, stagionali e un'artigianalità onesta • portate idee avendo al contempo il senso di ciò che piace ai nostri clienti • capite che una cucina forte funziona solo in team Perché il Château du Weiherschloss? • Perché nessun giorno è uguale all'altro. • Da noi, il servizio alla carta, i matrimoni, i banchetti e gli eventi eccezionali si incontrano. Troverete un luogo di lavoro versatile con prodotti di qualità, margine di manovra creativa e un team esperto al vostro fianco. • Un luogo di lavoro non proprio ordinario: un castello storico in mezzo al verde, a pochi minuti da Bâle. • Desideriamo sviluppare la nostra cucina e cerchiamo persone che non vogliano solo accompagnare questo percorso, ma parteciparvi attivamente. • Lo spirito di squadra, la convivialità e la collegialità sono essenziali nel nostro lavoro quotidiano - la gioia nel lavoro è la nostra più grande motivazione. • Vantaggi attraenti tramite la nostra piattaforma di benefici. Non vediamo l'ora di ricevere la vostra candidatura!