Responsabile Gastronomia

PermServ AG connette persone e aziende. L'esperienza e la competenza dei nostri consulenti vi garantiscono un servizio eccellente, rapido e individuale. Vi accompagniamo e assistiamo lungo il percorso verso il vostro obiettivo professionale. Per il nostro cliente, un'azienda consolidata della hotellerie 4\* con una grande area eventi, cerchiamo una personalità di leadership esperta. L'azienda unisce diversi concetti gastronomici e un'offerta di eventi versatile sotto lo stesso tetto. In questa posizione assumerete la responsabilità complessiva dell'area gastronomica e degli eventi, combinando la gestione operativa con il pensiero economico e un elevato orientamento al servizio. Responsabile Gastronomia ### #### Compiti & Sfide • Guida, promozione e sviluppo del team di gestione diretto e dei circa 20-30 collaboratori nell'area gastronomica e degli eventi • Responsabilità per la pianificazione e l'organizzazione di un regolare business quotidiano in tutte le aree di ristorazione e di eventi • Responsabilità per un acquisto economico e una gestione efficiente delle merci nell'area F&B • Sviluppo dell'area eventi strategica e nuove idee per eventi • Sviluppo di processi, standard di qualità e procedure interne • Creazione e cura di un controllo di gestione significativo per l'intera area gastronomica e degli eventi • Responsabilità per il rispetto dei parametri di budget e degli obiettivi di dipartimento • Ottimizzazione dell'offerta in termini di qualità del servizio, redditività, innovazione e impiego del personale • Stretta collaborazione con i vari dipartimenti interni per garantire un funzionamento senza intoppi Qualifiche & Competenze • Formazione conclusa nell'hotellerie, nella gastronomia o nell'area eventi, oltre a pluriennale esperienza professionale in una funzione comparabile • Esperienza negli acquisti, soprattutto nell'area Beverage • Conoscenze approfondite nell'organizzazione aziendale, nella gestione della qualità e nell'uso delle comuni applicazioni MS-Office • Pluriennale esperienza di leadership e la capacità di guidare e sviluppare i collaboratori orientati agli obiettivi • Talento organizzativo, pensiero imprenditoriale e un modo di lavorare indipendente e strutturato • Personalità resiliente, orientata al servizio, con un comportamento sicuro e una spiccata mentalità da ospite • Ottime conoscenze del tedesco e buone conoscenze dell'inglese, sia orale che scritto Opportunità & Prospettive Vi attende una funzione di leadership versatile con un ampio ambito di responsabilità. Lavorerete in un ambiente internazionale con percorsi decisionali brevi e avrete la possibilità di contribuire attivamente alla configurazione e allo sviluppo dei processi. Oltre a condizioni di impiego attraenti, beneficerete di agevolazioni interne ed esterne, ottimi eventi per i dipendenti e avrete la possibilità di svilupparvi personalmente anche internamente. Curiosi e con voglia di un cambiamento? Vi preghiamo di prendervi qualche minuto e di candidarvi con il modulo di candidatura sottostante. Per domande, Jessica Agoras è gentilmente a vostra disposizione al numero +41 44 552 71 11. Rif-Nr. 23241 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch