Responsable de la gastronomie

PermServ AG connecte les personnes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et individuel. Nous vous accompagnons et vous conseillons sur le chemin vers votre objectif professionnel. Pour notre client, une entreprise établie de l'hôtellerie 4* avec un grand espace événementiel, nous recherchons une personnalité de direction expérimentée. L'entreprise réunit différents concepts de gastronomie et une offre événementielle polyvalente sous un même toit. Dans ce poste, vous assumez la responsabilité globale du secteur de la gastronomie et des événements, incluant la direction opérationnelle alliée à une pensée économique et une haute orientation service. Responsable de la gastronomie ### #### Tâches & Défis • Direction, promotion et développement de l'équipe de direction directe et des environ 20-30 collaborateurs dans le secteur de la gastronomie et des événements • Responsabilité de la planification et de l'organisation d'un fonctionnement quotidien fluide dans tous les secteurs de la restauration et des événements • Responsable d'un achat économique ainsi que d'une gestion efficace des marchandises dans le domaine F&B • Développement du secteur événementiel stratégique et de nouvelles idées d'événements • Développement de processus, de normes de qualité et de procédures internes • Mise en place et entretien d'un controlling significatif pour l'ensemble du secteur de la gastronomie et des événements • Responsabilité du respect des directives budgétaires et des objectifs du département • Optimisation de l'offre en termes de qualité de service, de rentabilité, d'innovation et d'utilisation du personnel • Collaboration étroite avec les différents départements internes pour assurer un fonctionnement fluide Qualifications & Compétences • Formation achevée dans l'hôtellerie, la gastronomie ou le secteur événementiel ainsi que plusieurs années d'expérience professionnelle dans une fonction comparable • Expérience dans les achats, principalement dans le domaine des boissons (Beverage) • Connaissances approfondies en organisation d'entreprise, en gestion de la qualité ainsi qu'en utilisation des applications MS-Office courantes • Plusieurs années d'expérience en direction ainsi que la capacité à diriger et à développer les collaborateurs de manière orientée vers les objectifs • Talent d'organisation, pensée entrepreneuriale ainsi qu'une méthode de travail autonome et structurée • Personnalité résiliente, orientée service, avec une présence assurée et une mentalité d'hôte marquée • Très bonnes connaissances de l'allemand ainsi que de bonnes connaissances de l'anglais à l'oral et à l'écrit Opportunités & Perspectives Une fonction de direction polyvalente avec un large domaine de responsabilité vous attend. Vous travaillez dans un environnement international avec des voies de décision courtes et recevez la possibilité de façonner et de développer activement les processus. Outre des conditions d'engagement attractives, vous bénéficiez d'avantages internes et externes, de superbes événements pour les employés et avez la chance de vous développer personnellement également en interne. Curieux et envie d'un changement ? Veuillez prendre quelques minutes et postuler avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour toute question, Jessica Agoras se tient volontiers à votre disposition au +41 44 552 71 11. Réf-N°. 23241 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch