Sous-chef

La coopérative ZFV-Unternehmungen (ZFV) crea, in collaborazione con i suoi partner, luoghi di incontro stimolanti, che entusiasmano per la loro ospitalità e le loro esperienze autentiche. Fondata nel 1894 da donne borghesi zurighesi visionarie, ZFV attribuisce ancora oggi un'importanza particolare all'innovazione e alla sostenibilità. In oltre 200 stabilimenti in Svizzera, i collaboratori di ZFV rispondono alle esigenze dei clienti e degli ospiti. I settori di attività comprendono ristoranti, mense, ristoranti del personale, hotel, soluzioni di ristorazione mobili, catering, panetterie e asili nido. La cooperativa contribuisce attivamente a plasmare la società e prende posizione per l'ambiente, l'uguaglianza di opportunità e l'inclusione. Vive l'ospitalità per una società in cui tutti vogliamo vivere. Sei il nostro nuovo membro del team nella Svizzera romanda, che ci aiuterà XXX come XXX? Profilo del posto: ---------------- • Sostituzione del gestore durante le sue assenze • Gestione del team di cucina • Produzione di pietanze calde e fredde • Servizio dei pasti, presentazione del free flow, front cooking mise en place. • Impiattamento e servizio dei menu davanti ai clienti • introduzione di nuovi concept, animazioni • Servizio catering e prestazioni complementari • Mise en place e monitoraggio degli standard di qualità secondo le direttive dell'azienda • Controllo e rispetto delle direttive HACCP, della sicurezza sul lavoro e dell'ambiente • Varie mansioni amministrative legate al posto: ordini, gestione delle scorte, inventari, ecc. I tuoi punti di forza: ----------- • CFC di cuoco o equivalente • esperienza in una posizione simile • Padronanza delle tecniche di cucina moderna, cottura sottovuoto, bassa temperatura, frontcooking • Lingua Francese orale e scritta • Conoscenza, applicazione e controllo delle norme HACCP • Obiettivo di migliorare continuamente la qualità dei servizi e dei prodotti • Lavoro accurato • Stretta applicazione degli standard di qualità concordati • Curioso/a e pronto/a a sviluppare nuove qualità • Riconosce rapidamente i principali elementi e contesti Troverai da noi: ----------------------- • Un super lavoro • Un ambiente di lavoro dinamico • Libertà di mettere in pratica le tue idee • Uno spazio per lo sviluppo personale