Sous-chef

Die Genossenschaft ZFV-Unternehmungen (ZFV) schafft in Zusammenarbeit mit ihren Partnern inspirierende Begegnungsorte, die durch ihre Gastfreundschaft und ihre authentischen Erlebnisse begeistern. Gegründet 1894 von visionären Zürcherinnen, legt die ZFV auch heute noch besonderen Wert auf Innovation und Nachhaltigkeit. In über 200 Betrieben in der Schweiz erfüllen die Mitarbeitenden der ZFV die Bedürfnisse von Kunden und Gästen. Die Tätigkeitsbereiche umfassen Restaurants, Kantinen, Personalrestaurants, Hotels, mobile Verpflegungslösungen, Catering, Bäckereien und Kitas. Die Genossenschaft trägt aktiv dazu bei, die Gesellschaft zu gestalten, und nimmt Stellung zu Umwelt, Chancengleichheit und Inklusion. Sie lebt Gastfreundschaft für eine Gesellschaft, in der wir alle leben wollen. Bist du unser neues Teammitglied in der Westschweiz, das uns XXX als XXX unterstützen wird? Profil der Stelle: ---------------- • Stellvertretung des Leiters bei dessen Abwesenheit • Führung des Küchenteams • Produktion von warmen und kalten Speisen • Servieren der Mahlzeiten, Präsentation des Free-Flow, Front-Cooking Mise en Place. • Anrichten und Servieren der Menüs vor den Kunden • Einführung neuer Konzepte, Animationen • Catering-Service und Zusatzleistungen • Mise en Place und Einhaltung der Qualitätsstandards gemäss den Unternehmensrichtlinien • Kontrolle und Einhaltung der HACCP-Richtlinien, der Arbeitssicherheit und des Umweltschutzes • Verschiedene dem Posten zugehörige administrative Aufgaben: Bestellungen, Lagerverwaltung, Inventuren, etc. Deine Stärken: ----------- • CFC als Koch oder gleichwertig • Erfahrung in einer ähnlichen Position • Beherrschung moderner Kochtechniken, Sous-vide-Garen, Niedrigtemperatur-Garen, Frontcooking • Französische Sprache in Wort und Schrift • Kenntnis, Anwendung und Kontrolle der HACCP-Normen • Ziel der ständigen Verbesserung der Service- und Produktqualität • Sorgfältige Arbeitsweise • Strikte Anwendung der vereinbarten Qualitätsnormen • Neugierig und bereit, neue Qualitäten zu entwickeln • Schnelle Erkennung der wichtigsten Elemente und Kontexte Bei uns findest du: ----------------------- • Einen super Job • Ein dynamisches Arbeitsumfeld • Freiheit, eigene Ideen umzusetzen • Raum für persönliche Entwicklung