Sostituto Direttore del Ristorante (u/m)

Descrizione dell'azienda

Hotelis accompagna i talenti nei settori alberghiero, gastronomico ed eventi in Svizzera e offre loro opportunità che corrispondano alle loro competenze e alla loro esperienza. Seguiamo un approccio umano ma esigente e ci basiamo su potenti strumenti digitali. Apprezziamo ogni percorso professionale e facilitiamo l'integrazione dei candidati in team dinamici, impegnati e orientati all'eccellenza.

Per il nostro cliente, di successo nella ristorazione collettiva nella regione di Bern, reclutiamo un Sostituto Direttore del Ristorante (m/f)

Descrizione del posto

In qualità di sostituto direttore del ristorante, condividerà con la direzione la responsabilità dell'attuazione operativa delle disposizioni contrattuali e degli obiettivi aziendali. Analizzerà i processi esistenti, ottimizzerà i flussi e li svilupperà continuamente. In questo modo, apporterà attivamente le proprie idee e contribuirà a dare forma ai cambiamenti.

Sarà responsabile della creazione e del monitoraggio del budget e, se necessario, intraprenderà mirate misure correttive. Utilizzerà in modo efficiente gli strumenti e i sistemi IT esistenti per la gestione dei processi e il controllo dei risultati. Inoltre, assumerà la direzione dell'intero settore F&B e svilupperà, insieme al suo team, concetti di offerta innovativi e attraenti.

Una parte importante del suo compito è la cura di una relazione di partnership con il cliente. Sarà regolarmente in contatto, condurrà riunioni di revisione e si assicurerà che gli obiettivi comuni vengano raggiunti.

Sarà presente anche nell'area ospiti e, con la sua personalità di ospite, garantirà un'esperienza positiva. Affronterà i reclami in modo professionale e orientato alla soluzione e utilizzerà il feedback degli ospiti per sviluppare continuamente la qualità. Inoltre, garantirà il rispetto del concetto di pulizia e igiene secondo HACCP.

Come figura di leadership, si assumerà la responsabilità del suo team - dal reclutamento alla pianificazione dei turni fino allo sviluppo individuale dei collaboratori. Organizzerà regolari riunioni di team e garantirà un flusso di informazioni aperto e trasparente.

Anche gli aspetti economico-aziendali rientrano nel suo ambito di responsabilità. Elaborerà conti economici, report mensili e management summaries, mantenendo sempre d'occhio gli indicatori chiave più importanti.

Profilo ricercato

Dispone di un apprendistato professionale concluso, di pluriennale esperienza nella gastronomia e, idealmente, di una formazione continua presso una scuola alberghiera, G3 o una qualifica comparabile; porta con sé esperienza di leadership e il piacere di sviluppare i collaboratori e convince grazie alla sua forza comunicativa, all'orientamento al servizio e a un modo di lavorare strutturato, analitico e orientato alla soluzione.

La aspetta un team solare in un ambiente di lavoro stimolante e dinamico. Orari di lavoro rispettosi della famiglia dal lunedì al venerdì, cinque settimane di vacanza e, in linea di principio, fine settimana e giorni festivi liberi. Eccezioni sono possibili in caso di eventi speciali la sera o nel fine settimana. Una cultura aziendale sociale e una buona soluzione di cassa pensione completano l'offerta.

Interesse? Siamo lieti di ricevere la sua candidatura!

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