Assistant de direction de restaurant (h/f)

Description de l'entreprise

Hotelis accompagne les talents des secteurs de l'hôtellerie, de la gastronomie et de l'événementiel en Suisse et leur offre des opportunités correspondant à leurs compétences et à leur expérience. Nous suivons une approche humaine mais exigeante et nous appuyons sur des outils numériques performants. Nous apprécions chaque parcours et facilitons l'intégration des candidats dans des équipes dynamiques, engagées et orientées vers l'excellence.

Pour notre client, qui réussit dans la restauration collective dans la région de Bern, nous recrutons un Assistant de direction de restaurant (m/f)

Description du poste

En tant qu'assistant de direction de restaurant, vous assumez, conjointement avec la direction, la responsabilité de la mise en œuvre opérationnelle des directives contractuelles et des objectifs de l'entreprise. Vous analysez les processus existants, optimisez les flux et les développez de manière continue. À cet égard, vous apportez activement vos idées et participez à la mise en œuvre des changements.

Vous êtes responsable de l'élaboration et du suivi du budget et, si nécessaire, vous mettez en place des mesures correctives ciblées. Vous utilisez efficacement les outils et systèmes informatiques existants pour piloter les processus et contrôler les résultats. De plus, vous assumez la direction de l'ensemble du secteur F&B et développez, avec votre équipe, des concepts d'offres innovants et attractifs.

Un élément important de votre tâche est l'entretien d'une relation de partenariat avec le client. Vous échangez régulièrement avec lui, menez des réunions de revue et vous assurez que les objectifs communs sont atteints.

Vous êtes également présent dans la zone des clients et, grâce à votre personnalité d'hôte, vous garantissez une expérience positive. Vous gérez les réclamations de manière professionnelle et orientée vers les solutions et utilisez les retours des clients pour développer continuellement la qualité. De plus, vous assurez le respect du concept de nettoyage et d'hygiène selon HACCP.

En tant que personnalité de direction, vous assumez la responsabilité de votre équipe - du recrutement à la planification des interventions jusqu'au développement individuel des collaborateurs. Vous organisez des réunions d'équipe régulières et assurez un flux d'informations ouvert et transparent.

Les aspects de gestion économique font également partie de votre domaine de responsabilité. Vous établissez des comptes de résultat, des rapports mensuels et des résumés de gestion (management summaries) tout en gardant toujours un œil sur les indicateurs clés les plus importants.

Profil recherché

Vous disposez d'un apprentissage professionnel terminé, de plusieurs années d'expérience dans la gastronomie ainsi que, idéalement, d'une formation continue dans une école hôtelière, G3 ou une qualification comparable ; vous apportez de l'expérience en leadership et du plaisir à développer les collaborateurs et convainquez par votre force de communication, votre orientation service ainsi que votre mode de travail structuré, analytique et orienté vers les solutions.

Une équipe enthousiaste vous attend dans un environnement de travail passionnant et dynamique. Des horaires de travail adaptés à la vie familiale du lundi au vendredi, cinq semaines de vacances ainsi que, en principe, des week-ends et jours fériés libres. Des exceptions sont possibles lors d'événements spéciaux le soir ou le week-end. Une culture d'entreprise sociale et une bonne solution de caisse de pension complètent l'offre.

Intéressé ? Nous nous réjouissons de votre candidature !

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