Head of F&B (d/w/m) – Business Owner & Growth Lead

Vous voulez diriger non seulement un domaine, mais également assumer la responsabilité d'un secteur d'activité central, le développer et le mettre à l'échelle ? Alors c'est votre rôle. Chez nous, vous assumez la responsabilité globale de notre secteur d'activité le plus important, F&B (nos restaurants, take-away et marchés) - avec une pleine propriété de la responsabilité économique globale de tous les sites, de la performance, de la structure et de la croissance. Vous dirigez l'ensemble du secteur F&B de manière entrepreneuriale - de l'excellence opérationnelle à la gestion économique et au développement stratégique et à l'expansion. Vous êtes responsable du fait que notre système fonctionne aujourd'hui et sera mis à l'échelle demain. Collaboration directe avec le CEO Responsabilité du secteur d'activité le plus important de l'entreprise Grand espace de conception et influence réelle sur la stratégie et la croissance Possibilité de contribuer activement à la mise à l'échelle d'un système en croissance Entreprise avec une identité claire et une marque forte 30% de réduction pour les employés et événements d'équipe réguliers Business Ownership & Performance : Vous dirigez notre secteur F&B dans son ensemble, actuellement avec 15 sites, et assumez la responsabilité économique globale de tous les sites. Vous gérez le secteur de manière fondée sur les données via des KPI, des prévisions et des systèmes d'objectifs clairs, et vous assurez que tous les sites sont économiquement viables de manière durable, ainsi que les ventes, la structure des coûts et l'économie des unités sont continuellement optimisées. Führung & Organisation : Vous dirigez nos trois Area Manager et développez la structure de direction dans son ensemble. Vous construisez un modèle d'organisation scalable avec des responsabilités et des normes claires, et vous vous assurez, avec votre équipe, que nos opérations fonctionnent de manière stable, efficace et de haute qualité. Operative Exzellenz & Systementwicklung : Vous développez activement le secteur F&B - en termes de formats, de sites et de mise à l'échelle. Vous évaluez de nouveaux sites et assumez leur évaluation économique et leur mise en œuvre. Vous stimulez la croissance le long de priorités et d'objectifs d'entreprise clairement définis. Schnittstellen & Gesamtunternehmen : Vous travaillez en étroite collaboration avec le CEO ainsi qu'avec les départements Marketing, Produit, Supply Chain et Finance, et vous vous assurez que la stratégie et la mise en œuvre opérationnelle sont alignées le long de l'ensemble de la chaîne de valeur. Vous apportez activement des impulsions pour le développement de l'entreprise dans son ensemble. Expérience de direction pluriannuelle dans la gastronomie de système ou dans un environnement multi-unités comparable Preuve de responsabilité pour plusieurs sites et leur performance économique Fort esprit d'entreprise et compréhension approfondie du P&L, des KPI et de la mise à l'échelle Expérience dans la construction et le développement d'organisations et de systèmes Capacité à penser de manière stratégique et à être opérationnellement efficace Méthode de travail claire, structurée et conséquente Haute responsabilité personnelle et force d'exécution Langues : allemand et anglais couramment, français un avantage Ce qui nous est important Vous pensez en termes de liens, et non en silos Vous allez au fond des problèmes et résolvez les causes - et non les symptômes Vous fixez des priorités claires et prenez des décisions fondées Vous assumez la responsabilité des résultats - et non seulement des tâches Vous développez des structures qui fonctionnent et se mettent à l'échelle à long terme Vous souhaitez contribuer activement à la mise en forme d'un secteur d'activité central, créer des structures et permettre une croissance durable ? Alors vous correspondez parfaitement à Tenz. Postulez maintenant - nous nous réjouissons de vous rencontrer. Conditions-cadres Lieu de travail : Schlieren (ZH) + régulièrement dans les opérations Pensum : 100%