Cuisinier / Cuisinière 60%-80% Restaurant Schützenhaus Basel

Court & concis L'accent est mis sur le restaurant à la carte dans le « Gartensaal » ainsi que sur la partie rustique, le « Schluuch ». Dans ces deux restaurants, jusqu'à 160 personnes peuvent être accueillies. De plus, le « Schützenhaus » propose trois magnifiques salles de banquet, dont la plus grande, le "Schützensaal", peut accueillir jusqu'à 180 personnes. Pendant l'été, 300 places supplémentaires sont disponibles dans le jardin et sur la terrasse nouvellement aménagée. Vous avez terminé avec succès votre formation de cuisinier/cuisinière et avez déjà pu acquérir quelques années d'expérience dans le domaine de la cuisine. Vous vous passionnez pour la cuisine classique et avez des exigences de qualité élevées. La créativité, la fiabilité, la flexibilité et la résistance au stress font partie des conditions requises, ainsi que de bonnes connaissances en français et en allemand. En tant que cuisinier de notre équipe de cuisine du Schützenhaus, vous êtes responsable de la préparation des plats à la carte ainsi que des banquets. Votre supérieur direct est le chef de cuisine ou son adjoint. En tant que professionnel qualifié, vous travaillez de manière autonome à votre poste en cuisine. De plus, vous êtes responsable des commis de cuisine si nécessaire, c'est-à-dire pour leur formation, leur soutien dans diverses tâches, la préparation de nouveaux plats, etc. Votre profil : • Plusieurs années d'expérience en tant que cuisinier dans une gastronomie variée • Compétent dans la transformation appropriée des aliments • Passion pour la cuisine • Connaissances en allemand et en français Votre domaine de tâches • Mise-en-place pour la préparation des plats • Préparation des plats à la carte et de banquet • Dressage des plats comme demandé par le chef de cuisine ou l'adjoint • Travail rapide et propre • Travail efficace avec peu de pertes • Maintien de la propreté de son propre poste de travail • Travaux de nettoyage selon le plan de nettoyage/HCCP • Contrôle des stocks et notification rapide en cas de pénurie, transmission des commandes nécessaires au chef de cuisine ou au chef de cuisine adjoint • Soutien à d'autres postes de travail en cuisine selon les besoins • Autres travaux selon les instructions du supérieur Ce qui vous attend : • Tâches intéressantes et variées • Diverses possibilités de développement • Travail autonome et processus de décision courts • Restaurant prospère avec une fréquence élevée de clients • Rémunération compétitive et prestations complémentaires attractives/avantages via notre plateforme de benefits