Chef de Partie

Die Aufdenblatten Collection est un groupe hôtelier établi avec des établissements à Zermatt et Täsch. Depuis 1934, nous développons continuellement nos maisons et gérons plusieurs hôtels et restaurants. Nos restaurants comprennent, entre autres, le Hornox, le Peakfine et le The Dude à Zermatt ; à Täsch, nous exploitons le Ribis & Stibis et le Da Vinci. Nos restaurants sont synonymes de qualité, de professionnalisme et d'une expérience culinaire globale harmonieuse – du petit-déjeuner à la carte aux moments de dégustation particuliers le soir. Nous combinons des influences régionales avec des concepts modernes et accordons une grande importance au service, à l'efficacité et à des standards élevés. Passion pure ! Nous aimons enthousiasmer nos clients et leur offrir une expérience de restaurant inoubliable qui va au-delà des attentes. Nous disons SO MUCH YES à la qualité, SO MUCH YES à l'efficacité et SO MUCH YES à une véritable culture du service. NOUS RECHERCHONS Pour renforcer nos équipes dans plusieurs restaurants à Täsch et Zermatt, nous recherchons, avec effet immédiat ou selon accord, un Chef de Partie engagé et ayant l'esprit d'équipe. NOUS ATTENDONS • Gestion autonome d'un propre poste (Entremetier, Gardemanger, Saucier etc.) • Mise en place et préparation minutieuse de tous les ingrédients nécessaires • Préparation et dressage des plats sur tous les postes selon nos standards de qualité • Garantie d'un déroulement fluide pendant le service • Respect des règles d'hygiène (HACCP) • Contrôle du stock de marchandises et de la qualité • Soutien lors de la commande et de la réception des marchandises • Coresponsabilité de l'ordre et de la propreté en cuisine VOTRE PROFIL • Formation achevée de cuisinier/cuisinière ou plusieurs années d'expérience professionnelle dans un poste comparable • Connaissances techniques approfondies sur tous les postes • Sens de la qualité et souci du détail • Résistance au stress et méthode de travail structurée • Esprit d'équipe et sens des responsabilités • Travail autonome et propre NOUS OFFRONS • Location de skis gratuite à Zermatt • Deux événements pour les collaborateurs par an • Réduction sur les massages • Réduction sur les nuitées dans tous nos hôtels • Réduction sur la restauration (Food & Beverage) dans tous les restaurants • Alpen Resort & SPA : Utilisation du SPA tous les jours de 10:00–14:00 • Matterhorn Inn : Espace fitness utilisable toute la journée