F&B Management / Directeur de restaurant (m/f)

L'hôte est notre ami - notre ami est l'hôte !

Le Bernerhof est un hôtel de catégorie Superior ouvert toute l'année, comprenant 46 chambres et suites. Nos restaurants, offrant un total d'environ 200 places assises, proposent une offre variée pour nos clients internationaux et exigeants : le rustique « La Gare » avec ses spécialités régionales, le restaurant "Blun-Chi" avec ses délices chinois (14 points Gault-Millau), la Pizzeria Basta ainsi qu'un tout nouveau restaurant en cours de planification (laissez-vous surprendre !).

Pour la direction de notre équipe de service, nous recherchons, selon accord,

F&B Management / Directeur de restaurant

Suite au rachat par de nouveaux propriétaires, les concepts des restaurants sont renouvelés. En tant que membre de notre équipe, vous aurez la possibilité de participer activement à la reconception de nos restaurants, d'apporter vos propres idées et de façonner durablement l'orientation gastronomique de l'établissement.

Vos tâches :

• Direction de notre équipe de service (env. 15 collaborateurs) incluant l'élaboration des plannings
• Planification de l'offre de boissons en collaboration avec la direction
• Développement créatif de nos 4 restaurants
• Achats et gestion des stocks
• Calculs et budgétisation
• Collaboration active pendant les heures de service
• Responsabilité du respect de nos normes de qualité et d'hygiène

Vous…

• avez suivi une formation approfondie et vous êtes continuellement formé(e)
• disposez d'une expérience en direction
• évoluez avec assurance dans l'environnement de la gastronomie haut de gamme
• parlez allemand ainsi qu'idéalement français et anglais
• êtes un joueur d'équipe, ouvert, communicatif et faisant preuve d'initiative
• êtes créatif(ve) et aimez apporter vos propres idées
• montrez votre amour et votre enthousiasme pour votre métier
• avez un sens élevé du service, de la qualité et de la responsabilité
• pensez et agissez de manière entrepreneuriale
• pouvez vous identifier avec nos valeurs "Hospitalité - pensée systémique - responsabilité personnelle"
• gardez la tête froide même dans les phases hektiques

Nous offrons :

• Une équipe de service soudée et un environnement de travail diversifié dans une entreprise innovante au cœur de Gstaad.
• Chambres et studios dans notre maison pour le personnel à proximité immédiate de l'hôtel
• Formations continues gratuites et réductions en tant que YourGstaad-Member
• Rémunération appropriée et équitable
• Utilisation gratuite des équipements sportifs de l'hôtel (vélos, équipement de randonnée, etc.)
• Réductions pour vous et vos amis/famille à l'hôtel et dans les restaurants
• Avantages sur les nuitées dans les hôtels des partenaires de coopération (Responsible Hotels of Switzerland, Swiss Quality Hotels)
• Travailler là où les autres sont en vacances – avec les montagnes, la nature et un environnement de travail international.

Nous nous réjouissons de votre candidature par e-mail. Nous restons à votre entière disposition pour toute question.