Chef de Cuisine 100 % immédiatement ou à convenance

L'Osteria Borgo est un restaurant italien animé au cœur de la vieille ville. En tant qu'entreprise familiale gérée personnellement, nous accordons une importance particulière à la convivialité, à la qualité et à une collaboration basée sur la reconnaissance. Notre cuisine incarne l'artisanat italien authentique, des produits saisonniers de haute qualité et des plats préparés avec soin et passion. Chef de Cuisine (m/f/d) 100 % immédiatement ou à convenance Au cœur de notre concept se trouvent des pâtes produites fraîchement sur place, des produits saisonniers de haute qualité et une interprétation authentique et moderne de la cuisine italienne. Nous recherchons quelqu'un qui ne se contente pas de cuire des pâtes, mais qui les comprend comme un véritable métier culinaire. Vos tâches Responsabilité globale de la cuisine et de son organisation Direction, motivation et développement de l'équipe de cuisine Développement et mise en œuvre d'une cuisine italienne authentique et exigeante Fabrication quotidienne de pâtes fraîches et de diverses pâtes Développement de propres créations de pâtes et de plats saisonniers Conception créative et développement continu de la carte Organisation de processus de cuisine efficaces et d'un mise en place professionnel Responsabilité des commandes de marchandises, de la gestion des stocks et du contrôle des marchandises Utilisation consciente des coûts pour les produits et les ressources Respect et contrôle des normes d'hygiène, de qualité et HACCP Collaboration étroite avec la direction et l'équipe de service Votre profil Plusieurs années d'expérience en tant que chef de cuisine, sous-chef ou dans un poste de responsabilité comparable Connaissances approfondies de la cuisine italienne Expérience confirmée dans la fabrication artisanale de pâtes fraîches et de produits de pâte Créativité et plaisir à développer de nouveaux plats Capacité de leadership, talent d'organisation et esprit d'équipe Pensée économique et bonne compréhension des coûts de marchandises et de personnel Méthode de travail autonome, structurée et fiable Résistance au stress et plaisir dans un environnement gastronomique animé Bonnes connaissances de l'allemand ; des connaissances de l'italien sont un avantage Nous offrons Un poste clé de responsabilité avec une grande marge de manœuvre La possibilité de contribuer activement à l'identité culinaire de l'Osteria Borgo Espace pour ses propres plats, idées et concepts saisonniers Une équipe motivée et un environnement de travail professionnel Des processus de décision courts et une collaboration étroite avec la direction Des conditions d'engagement modernes et une perspective à long terme Dimanche et lundi Un lieu de travail en plein cœur de la vieille ville Intéressé ? Alors nous nous réjouissons de faire votre connaissance. jpid87ef61ejm jit0834jm jiy26jm