Cuisinier (Cuisinier autonome)

Ta mission Tu diriges la cuisine de manière autonome et responsable. Tu cuisines pour les clients de l'hôtel, les clients de la journée et de petits groupes. Ta cuisine est pensée de manière claire, authentique et absolument économique. Tu travailles avec des produits simples et honnêtes, tu planifies proprement et tu gères les marchandises de manière consciente. Tu mets en œuvre le concept culinaire de l'établissement et tu le développes dans le cadre des directives en collaboration avec les exploitants. La collaboration est étroite, directe et d'égal à égal. Les décisions sont portées ensemble et mises en œuvre de manière pragmatique. Que ce soit pour quelques clients ou une salle bien remplie – tu gardes le calme, la qualité et l'ordre. Ce que tu apportes Tu es cuisinier de formation EFZ et / ou tu disposes d'une expérience pratique approfondie, idéalement également en tant que cuisinier autonome. Tu travailles de manière indépendante, fiable et orientée vers les solutions. La pensée économique est une évidence pour toi. Tu peux faire quelque chose de bon à partir de ce qui est disponible et tu apprécies des processus clairs plutôt que le stress de l'improvisation. Un haut niveau de responsabilité en ce qui concerne l'hygiène, la propreté et l'organisation est impératif. Une expérience dans la gastronomie de montagne ou rurale est un avantage, mais pas une obligation. Ce que nous t'offrons Un poste de travail fonctionnel et bien équipé dans une entreprise à taille humaine. Un environnement honnête et familial avec des circuits courts et une communication claire, ainsi qu'une collaboration étroite avec les exploitants. Sur demande, pension et logement dans l'une des régions les plus calmes des Grisons. Un salaire attractif ainsi qu'un emploi conforme à la convention collective nationale suisse L GAV Hotellerie et Gastgewerbe.