Cuisinier

L'employeur est à la recherche d'un/d'une :

Sous Chef (profession signalée)

Fonctions :

• préparation de la mise en place
• formation continue de ses subordonnés
• capacité à organiser son propre département
• opérer de manière efficace pendant les services à la carte, les banquets et les manifestations spéciales
• respect des normes HACCP
• exécution des tâches assignées par le Chef de cuisine
• remplacement du Chef de cuisine durant ses périodes d'absence
• gestion du flux de marchandises et des commandes auprès des fournisseurs en l'absence du Chef de cuisine

Exigences :

• CFC de Cuisinier/-ière
• au moins 2 ans d'expérience en tant que Sous Chef
• connaissances approfondies de la cuisine internationale, méditerranéenne et du terroir local
• grandes capacités organisationnelles
• excellentes connaissances de l'HACCP
• intérêt pour la croissance et le suivi de cours de formation continue pour se perfectionner
• aptitude à travailler avec des apprentis et/ou des personnes en formation
• excellentes connaissances de tous les départements de la cuisine et de leur fonctionnement

Détails de l'emploi :

• lieu de travail Bellinzona
• taux d'occupation 100%
• début de l'emploi le 01.12.2026 ou à convenir, durée indéterminée
• rémunération salariale selon la CCNL - secteur de la restauration

Candidature :
Les candidatures, complètes avec curriculum vitae avec photo, diplômes, certificats et lettre de motivation, doivent être transmises à l'adresse mail carriera@castelgrande.ch en mentionnant en objet « Candidatura Sous Chef »